پودر هسته خرما، محصولی است که از آسیاب کردن هسته خرما به دست می‌آید و در سال‌های اخیر به عنوان نوعی از خوراک دام و طیور به کار گرفته شده است. این پودر از هسته خرمای درجه ۳ تهیه می‌شود و به دلیل ویژگی‌های تغذیه‌ای و اقتصادی خود، جایگزین مناسبی برای خوراک‌های دیگر در جیره غذایی دام‌ها و طیور شده است. رنگ این پودر ممکن است با توجه به نوع خرما و مقدار تفاله‌ای که به هسته چسبیده است، از کرم روشن تا قهوه‌ای متغیر باشد.
از پودر هسته خرما در جیره مرغ گوشتی، مرغ تخمگذار، گاو و گوسفند استفاده می شود. مواد قندی موجود در پودر هسته خرما باعث می شود تا این محصول قابل استفاده در کنار یونجه، جو، ذرت و ... باشد. مقدار پروتئین پودر هسته خرما پایین است (حدود 8%) اما مقدار هضم پذیری آن حدود 90 درصد بوده و از کیفیت بالایی برخوردار است.
پودر هسته خرما برای چی خوبه ؟
برای انسان: پودر هسته خرما و قهوه تهیه شده از آن به دلیل داشتن ترکیبات مفید، به کنترل قند خون و دیابت کمک می‌کند. مصرف این پودر به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، تسکین دردهای موضعی، سم‌زدایی از بدن و بهبود عملکرد کلیه‌ها کمک می‌کند. همچنین، استفاده از آن به صورت دم‌کرده می‌تواند به سلامت قلب نیز کمک کند.
برای دام: پودر هسته خرما به عنوان یک خوراک مناسب برای دام و طیور شناخته می‌شود. این محصول به دلیل هضم‌پذیری بالا (حدود 90 درصد) و فراهم کردن انرژی مورد نیاز، به افزایش بهره‌وری در تولید گوشت، شیر و تخم‌مرغ کمک می‌کند. همچنین، این پودر به راحتی توسط دام‌ها و طیور مصرف شده و از ایجاد مشکلات هضم و بلع جلوگیری می‌کند.
طرز تهیه پودر هسته خرما
تهیه پودر هسته خرما شامل مراحل زیر است:
1. خیساندن هسته خرما: ابتدا هسته‌های خرما به مدت ۱۵ روز در آب خیسانده می‌شوند تا نرم شوند.
2. خشک کردن: سپس هسته‌ها به مدت ۱ تا ۲ روز در هوای آزاد قرار داده می‌شوند تا خشک شوند.
3. تفت دادن: هسته‌های خشک شده روی حرارت تفت داده می‌شوند تا ترد و شکننده شوند.
4. آسیاب کردن: در نهایت، هسته‌های ترد شده آسیاب می‌شوند تا پودر هسته خرما به دست آید.
خواص پودر هسته خرما برای دام
پودر هسته خرما برای مرغ به عنوان یک خوراک مناسب در جیره غذایی مرغ‌های گوشتی و تخمگذار به کار می‌رود. این پودر به افزایش کیفیت گوشت و تخم‌مرغ و بهبود رشد سریع‌تر مرغ‌ها کمک می‌کند. به طور کلی خواص پودر هسته خرما برای گوسفندان بسیار زیاد است؛ به عنوان مثال استفاده از پودر هسته خرما در تغذیه گوسفندان، باعث افزایش وزن و بهبود کیفیت گوشت می‌شود. همچنین، این خوراک به حفظ سلامت کلی گوسفندان کمک می‌کند.
فواید پودر هسته خرما
فواید پودر هسته خرما در دامپروری بسیار متنوع است. به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی فیبر غذایی، این پودر می‌تواند به بهبود طعم گوشت در گاوهای گوشتی کمک کند. همچنین، استفاده از پودر هسته خرما برای دام و طیور منجر به بهبود ضریب تبدیل غذایی می‌شود که باعث صرفه‌جویی در هزینه‌ها می‌گردد. قیمت پودر هسته خرما در مقایسه با دیگر خوراک‌های دامی کمتر است و به همین دلیل از نظر اقتصادی نیز گزینه مناسبی محسوب می‌شود.
از دیگر مزایای پودر هسته خرما، کمک به حفظ محیط زیست است. در کارخانه‌های تولید خوراک دام، این پودر در دمای حدود ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد فرآوری می‌شود که باعث می‌شود هضم آن برای دام‌ها آسان‌تر شود و به ماده‌ای خوش خوراک تبدیل گردد. پودر هسته خرما منبعی غنی از انرژی بوده و به دلیل داشتن فیبر و مواد معدنی، می‌تواند در دامپروری‌ها به افزایش تولید کمک کند.
مضرات پودر هسته خرما
در حالی که پودر هسته خرما فواید بسیاری دارد، مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث مشکلات گوارشی در دام‌ها شود. به دلیل محتوای قند بالا، مصرف بیش از حد ممکن است منجر به مشکلات متابولیکی شود. همچنین، استفاده از پودر هسته خرما بدون تفت دادن و آماده‌سازی مناسب، می تواند منجر به کاهش کیفیت غذایی و ایجاد مشکلات هضمی شود.
شرایط نگهداری پودر هسته خرما
برای حفظ کیفیت و تازگی پودر هسته خرما، این محصول باید در شرایط خاصی نگهداری شود:
- دمای نگهداری: پودر هسته خرما باید در دمای زیر 35 درجه و در مکانی خشک و بدون رطوبت نگهداری شود.
- اجتناب از نور مستقیم: باید از قرار دادن پودر هسته خرما در معرض تابش مستقیم نور خورشید جلوگیری شود.
- زمان مصرف: به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع، بهتر است پودر هسته خرما حداکثر تا یک سال مصرف شود.
- تهویه: محصول باید در محیطی نگهداری شود که جریان هوا به خوبی برقرار باشد تا از فساد و خراب شدن آن جلوگیری شود.
قیمت پودر هسته خرما برای دام
قیمت پودر هسته خرما برای دام به عوامل مختلفی بستگی دارد. از جمله این عوامل می‌توان به تقاضای بازار، کیفیت و درجه پودر، حجم خرید و شرایط بسته بندی اشاره کرد. در حال حاضر، قیمت هر کیلو پودر هسته خرما در بازار بین 55 تا 61 هزار تومان متغیر است. همچنین، نوسانات قیمت این محصول تحت تأثیر عواملی مانند تورم، تنوع در نوع پودر و حجم بسته بندی قرار دارد.