یکی از ابزارهای حیاتی در صنعت بسته بندی، دستگاه وکیوم بسته بندی است. از پکینگ ظریف‌ترین جواهرات تا حجیم‌ترین مواد غذایی، دستگاه‌های وکیوم بسته بندی با عمل وکیوم (vacuum)، هوای داخل بسته های مختلف را تخلیه می کنند. این عمل تخلیه هوا با کمک یک پمپ خلاء انجام می شود. همچنین دستگاه بسته بندی وکیوم دارای فک هایی است که عمل مکش و تخلیه هوا توسط آن انجام می شود. از آنجایی که هوا و اکسیژن، جزو اصلی ترین علل خراب شدن مواد غذایی هستند، با استفاده از این دستگاه می توان هوا و اکسیژن داخل بسته ها را خارج کرد تا دیگر مواد غذایی در تماس با هوا نبوده و ماندگاری محصولات نیز بیشتر می شود. در ادامه به بررسی انواع دستگاه‌های وکیوم و کاربردها و ظرفیت‌های آنها پرداخته شده است. همچنین، عوامل موثر بر قیمت این دستگاه‌ها نیز مورد بررسی قرار می‌گیرد.
مزایای استفاده از دستگاه بسته بندی وکیوم
خرید و استفاده از دستگاه وکیوم، دارای مزایای زیادی است که در ادامه به برخی از آنها اشاره می شود:
- تازه نگه داشتن محصولات
- حفظ طعم و کیفیت مواد غذایی
- جلوگیری از اکسیداسیون و نفوذ عوامل مخرب
- صرف جوبب در مصرف انرژی
- افزایش ماندگاری محصول
- کاهش میزان ضایعات و فساد
- جلوگیری از ورود آلودگی و گرد و غبار به داخل بسته ها
- جلوگیری از انتقال بوی بد
انواع دستگاه بسته بندی وکیوم
انتخاب انواع و اقسام دستگاه‌های وکیوم بر حسب نیازهای شما انجام می شود. از مدل‌های خانگی برای نظم و تازگی در آشپزخانه شما، تا غول‌های صنعتی در کارخانجات بزرگ، دنیای وکیوم برای هر کس و هر نیازی، راه حلی شگفت انگیز دارد.
دستگاه وکیوم بسته بندی صنعتی
این دستگاه‌ها برای استفاده در صنایع بزرگتر و با ظرفیت بیشتر طراحی شده‌اند. ظرفیت آنها بر اساس تعداد بسته‌ها در زمان واحد (بسته بر ثانیه) اندازه‌گیری می‌شود. دستگاه‌های وکیوم بسته بندی صنعتی در صنایع غذایی، دارویی، الکترونیکی و غیره استفاده می‌شوند. این ماشین آلات قابلیت پکینگ محصولات با حجم بیشتر را دارند و به عنوان یک قسمت اساسی از خط تولید در صنایع بزرگ عمل می‌کنند.
دستگاه وکیوم بسته بندی خانگی
این نوع ماشین آلات عمدتاً برای استفاده در منازل و کسب‌وکارهای کوچک مناسب هستند. ظرفیت آنها معمولاً کمتر نوع صنعتی بوده و برای بسته بندی محصولات در حجم کمتر استفاده می‌شوند. دستگاه خانگی برای بسته بندی مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، انواع خشکبار و محصولاتی که نیاز به حفظ تازگی دارند، به کار می روند. قیمت ماشین آلات وکیوم خانگی کمتر ازماشین آلات وکیوم صنعتی است؛ چراکه دارای ابعاد کوچکتری است و قابلیت تیراژ تولید روزانه کمتری نسبت به دستگاه وکیوم صنعتی دارد.
دستگاه وکیوم کابینی
وکیوم کابینی خود دارای دو نوع می باشد؛ وکیوم تک کابین و وکیوم دو کابین. در ادامه این دو به صورت کامل معرفی شده اند.
دستگاه وکیوم تک کابین
دستگاه وکیوم تک کابین (Single Chamber Vacuum Packaging Machine)، یکی از انواع ماشین الات وکیوم است که به همراه دو تیغه برای وکیوم کردن پاکت های کوچک و متوسط استفاده می شود. این دستگاه با استفاده از فن وکیوم قدرتمند، هوای موجود در بسته‌بندی را جذب کرده و بسته را به صورت هواکش شده وکیوم می‌کند. این دستگاه می توان به سیستم تزریق گاز هم مجهز شود و عمل دوخت و وکیوم را به صورت همزمان انجام می دهد. همچنین جنس پاکت هایی که در دستگاه وکیوم تک کابین به کار برده می شوند، عبارت است از:
- پاکت پلی اتیلنی
- پاکت متالایز
- پاکت یک رو متالایز یک رو شفاف
- پاکت فویل
دستگاه وکیوم تک کابین به عنوان یک راه حل اقتصادی و کارآمد در بسته بندی محصولات به کار می‌رود. برخی از کاربردهای این دستگاه عبارتند از بسته بندی مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، سبزیجات و میوه‌ها، محصولات خشکبار، قطعات الکترونیکی و قطعات صنعتی که نیاز به حفظ تازگی و جلوگیری از تماس با هوا دارند.
دستگاه وکیوم دو کابین
دستگاه وکیوم دو کابین (Double Chamber Vacuum Packaging Machine)، نوعی ماشین وکیوم بسته‌بندی است که دارای دو کابین جداگانه برای بسته‌بندی محصولات است. در هر کابین دو تیغه وجود دارد که در کل این دستگاه شامل چهار تیغه وکیوم می شود. این 4 تیغه باعث می شود که سرعت و تعداد پاکت های وکیوم شده در دقیقه بیشتر شود. این ماشین از دو بخش اصلی تشکیل شده است: یک بخش برای قرار دادن محصول درون بسته‌بندی و دیگری برای ایجاد وکیوم و بسته‌بندی.
عملکرد ماشین وکیوم دو کابین به این صورت است:
i. قرار دادن محصول در دستگاه: در ابتدا، محصول مورد نظر در یکی از کابین‌ها قرار می‌گیرد. این کابین معمولاً شامل یک پایه و یک درب است که باز و بسته می‌شود. محصول درون بسته‌بندی قرار می‌گیرد و درب بسته شده تا بسته‌بندی آماده شود.
ii. ایجاد وکیوم: بعد از قرار دادن محصول در یکی از کابین‌ها و بسته شدن درب، دستگاه شروع به ایجاد وکیوم درون کابین می‌کند. این عمل با استفاده از فن وکیوم صورت می‌گیرد که هوای موجود در کابین را جذب کرده و فشار را کاهش می‌دهد. این فرآیند منجر به حذف هوا و اکسیژن از داخل بسته‌بندی می‌شود.
iii. بسته‌بندی: پس از ایجاد وکیوم در کابین، درب آن به صورت خودکار بسته می‌شود تا بسته‌بندی نهایی تکمیل شود. درب بسته شده باعث جلوگیری از ورود هوا به داخل بسته‌بندی می‌شود و محصول را در شرایط هوایی مناسب نگه می‌دارد.
دستگاه وکیوم بدون کابین رومیزی
دستگاه وکیوم رومیزی یا همان دستگاه وکیوم افقی یک نوع ماشین وکیوم بسته‌بندی است که بر روی میز یا سطح کار قرار می‌گیرد. این ماشین آلات اغلب برای مصارف خانگی یا در کسب و کارهای کوچک و متوسط که نیاز به بسته‌بندی محصولات کوچک دارند، استفاده می‌شوند. از مزایای این ماشین آلات قیمت مناسب، ابعاد کوچک و جابجایی آسان آنهاست. معایبی که این ماشین دارد نیز شامل ظرفیت کم آن، قدرت مکش پایین و مناسب نبودن برای بسته بندی اقلام بزرگ است.
دستگاه وکیوم ایستاده
وکیوم ایستاده یا همان دستگاه وکیوم عمودی، نوعی ماشین بسته‌بندی است که به صورت عمودی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع ماشین وکیوم معمولاً در صنایع بسته‌بندی بزرگتر و برای بسته‌بندی محصولات حجیم‌تر استفاده می‌شود. دستگاه وکیوم ایستاده به دلیل قدرت بسته‌بندی بالا، مناسب برای محصولاتی است که نیاز به حفظ تازگی، جلوگیری از تماس با هوا و افزایش عمر مفید دارند. همچنین، این ماشین برای بسته‌بندی حجیم‌ترین محصولات و حجم بالای تولید مورد استفاده قرار می‌گیرد.
قیمت دستگاه وکیوم بسته بندی
ظرفیت دستگاه: ظرفیت وکیوم از عوامل اصلی تعیین کننده قیمت آن است. ماشین آلات با ظرفیت بالاتر معمولاً قیمت بیشتری دارند. برای انتخاب صحیح، نیازمندی‌ها و حجم بسته بندی مورد نظر رامورد بررسی قرار داده و ظرفیت مناسب را انتخاب کرد.
قدرت موتور وکیوم: قدرت موتور وکیوم نیز بر قیمت تأثیر می‌گذارد. ماشین آلات با موتور قوی‌تر قدرت جذب هوا را دارند و پکینگ بهتری را انجام می‌دهند. اما قدرت موتور همچنین توانایی مصرف بیشتری را نیز نیاز دارد که می‌تواند قیمت را افزایش دهد.
ویژگی‌های فنی و فناوری: دستگاه‌های وکیوم با ویژگی‌های فنی و فناوری متفاوتی عرضه می‌شوند. وجود ویژگی‌های اضافی مانند صفحه نمایش لمسی، کنترل دقیق دما و فشار، سیستم هشدار و غیره می‌تواند قیمت را افزایش دهد.
کیفیت ساخت: کیفیت ساخت و قابلیت اطمینان نیز به عنوان یک عامل مهم در تعیین قیمت محسوب می‌شود. ماشین آلات با کیفیت بالا و قطعات مرغوب معمولاً قیمت بالاتری دارند، اما از طرف دیگر، از نظر کارایی و عمر مفید بهتر عمل می‌کنند.
از دیگر عواملی که بر قیمت دستگاه تاثیرگذارند، می توان به عوامل زیر اشاره کرد:
- ولتاژ ورودی
- توان مصرفی
- تیراژ کاری
- ابعاد و اندازه دستگاه
- نوع دستگاه
- برند
قیمت دستگاه وکیوم بسته بندی دست دوم
ماشین وکیوم بسته‌بندی دست دوم از لحاظ کارکرد معمولاً عملکردی مشابه ماشین آلات نو دارند، اما این به شرطی است که به درستی نگهداری و سرویس شده باشند. قیمت دستگاه وکیوم دست دوم نسبت به نمونه‌های نو کمتر است، که می‌تواند برای کسب‌وکارهای کوچک و متوسط جذاب باشد. گارانتی این دستگاه‌ها بسته به فروشنده و وضعیت سلامت تجهیزات متفاوت است و معمولاً کمتر از گارانتی ماشین آلات نو است یا اصلاً گارانتی ندارند. هزینه نگهداری و تعمیرات آنها ممکن است بیشتر باشد زیرا احتمال خرابی و نیاز به تعویض قطعات در ماشین آلات دست دوم بالاتر است. همچنین عمر مفید ماشین آلات دست دوم به نحوه استفاده و نگهداری قبلی آنها بستگی دارد، اما معمولاً کمتر از دستگاه‌های نو است.
قیمت دستگاه وکیوم بسته‌بندی خشکبار، میوه و غذا
دستگاه وکیوم بسته‌بندی خشکبار، وکیوم بسته‌بندی میوه و وکیوم بسته‌بندی غذا بیشتر در دسته‌های وکیوم بسته‌بندی رومیزی، ایستاده و اتوماتیک قرار می‌گیرند. دستگاه وکیوم بسته‌بندی خشکبار معمولاً از نوع رومیزی یا ایستاده است و برای حفظ تازگی و جلوگیری از ورود هوا و رطوبت به داخل بسته استفاده می‌شود. دستگاه وکیوم بسته‌بندی میوه نیز مشابه ماشین آلات خشکبار است، اما به دلیل حساسیت بیشتر میوه‌ها، ممکن است از دستگاه‌های با تزریق گاز نیز استفاده شود تا شرایط نگهداری بهینه‌تری فراهم شود. ماشین وکیوم بسته‌بندی غذا اغلب در دسته‌های ایستاده و اتوماتیک قرار می‌گیرد و برای بسته‌بندی انواع مواد غذایی پخته و آماده مصرف استفاده می‌شود. این ماشین آلات می‌توانند در رستوران‌ها، کارخانجات تولید غذا و حتی در خانه‌ها برای افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت غذا مورد استفاده قرار گیرند.
قیمت دستگاه وکیوم سوسیس و کالباس
دستگاه وکیوم سوسیس و کالباس نوع خاصی از ماشین آلات وکیوم بسته‌بندی است که به طور خاص برای بسته‌بندی محصولات گوشتی مانند سوسیس و کالباس به کار برده می شود. این ماشین آلات معمولاً دارای محفظه‌ای هستند که سوسیس یا کالباس درون آن قرار می‌گیرد و فرآیند وکیوم و مهر و موم به صورت خودکار یا نیمه‌خودکار انجام می‌شود. قیمت دستگاه وکیوم سوسیس و کالباس بسته به نوع، برند، و قابلیت‌ها و امکانات اضافه متفاوت است. قیمت وکیوم سوسیس و کالباس خانگی و کوچک ممکن است از حدود 10 میلیون تومان تا 30 میلیون تومان هزینه داشته باشد، در حالی که ماشین آلات صنعتی و بزرگتر ممکن است از 50 میلیون تومان تا بیش از 200 میلیون تومان نیز قیمت داشته باشند. این تفاوت قیمت ماشین آلاتد وکیوم سوسیس و کالباس ناشی از ویژگی‌ها و امکانات مختلف مانند سرعت بسته‌بندی، اندازه محفظه وکیوم، و نوع سیستم مهر و موم است. از وکیوم سوسیس و کالباس برای برای بسته بندی انواع فینگرفود ها، پیتزا، گوشت و مرغ، سینی مزه، خیارشور، سبزیجات خام، میوه، تخمه، خشکبار و حبوبات، ماهی و محصولات دریایی، ساندویچ، پنیر، کره، محصولات لبنی دیگر و فست فود نیز استفاده می شود.
بررسی انواع ماشین آلات و دسته بندی آنها از نظر کاربرد و ظرفیت، همچنین عوامل موثر بر قیمت آنها، نکات اصلی است که قبل از خرید باید رعایت نمود. با در نظر گرفتن این عوامل و نیازمندی‌های خاص، شما می‌توانید ماشین وکیوم بسته بندی مناسب با قیمت مناسب را انتخاب کنید و محصولات خود را با کیفیت و تازگی مناسب و بهره وری بالا حفظ کنید.