ماشین آلات صنعت گوشت و غذاهای آماده مجموعه‌ای از تجهیزات پیشرفته هستند که در فرآوری، بسته بندی، و توزیع محصولات گوشتی و غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این دستگاه‌ها به طور کلی شامل تجهیزاتی برای ذبح، برش، استخوان زدایی، آسیاب، چرخ کردن، میکس کردن، و بسته بندی محصولات گوشتی هستند. علاوه بر این، ماشین‌آلات غذای آماده و نیمه آماده نیز شامل دستگاه‌های فرآوری، پخت، بسته بندی و ذخیره‌سازی غذاهای از پیش آماده یا نیمه آماده می‌شوند.
انواع دستگاه صنعت گوشت
ماشین آلات صنعت گوشت به ماشین آلات و تجهیزات مختلف مورد استفاده در فرآوری، بسته بندی و جابجایی فرآورده های گوشتی اطلاق می شود. این شامل:
- تجهیزات ذبح: این تجهیزات، ماشین آلات مورد استفاده برای خیره کردن، خونریزی و پوست انداختن حیواناتی نظیر گاو و گوسفند هستند.
- دستگاه برش و استخوان‌زدایی: این دستگاه ها، ماشین‌های خودکار یا نیمه خودکار برای برش، پیرایش و استخوان‌زدایی گوشت هستند.
- دستگاه آسیاب و چرخ کردن: دستگاه آسیاب و چرخ گوشت برای تولید گوشت چرخ کرده یا سوسیس و خرد کردن گوشت به قطعات کوچکتر و آماده‌سازی آن برای محصولات مختلف گوشتی استفاده می شود.
- دستگاه میکسر و بلندر: دستگاه میکسر و بلندر (Blender)، ماشین آلات مخلوط کردن و ترکیب کردن گوشت، ادویه جات، ترشی جات و سایر مواد هستند.
- دستگاه های بسته‌بندی و لیبل زن: این ماشین آلات شامل انواع دستگاه بسته‌بندی، دستگاه سیل برای مهر و موم کردن و دستگاه لیبل زن برای چسباندن لیبل (برچسب) به محصولات گوشتی هستند.
- دستگاه های دودی و اجاق های گوشتی: این تجهیزات تخصصی برای دود کردن، پخت و پز و پخت فرآورده های گوشتی به کار برده می شوند.
انواع دستگاه غذای آماده و نیمه آماده
دستگاه های غذای آماده و نیمه آماده به انواع مختلفی از تجهیزات و ماشین آلات مورد استفاده در تولید، بسته بندی و توزیع محصولات غذایی از پیش آماده، از پیش پخته شده یا آماده سرو اطلاق می شود. این دستگاه ها می توانند شامل موارد زیر باشند:
- ماشین‌های فرآوری مواد غذایی: مانند دستگاه برش، مخلوط کردن و شکل‌دهی که برای آماده‌سازی و مونتاژ مواد غذایی آماده استفاده می‌شوند.
- تجهیزات پخت و پز و گرمایش: از جمله اجاق ها، سرخ کن ها، بخارپزها و مایکروویوها که برای پخت، گرم کردن یا حفظ دمای مواد غذایی آماده استفاده می شوند.
- ماشین آلات بسته بندی: دستگاه هایی مانند دستگاه سیل، پرینتر لیبل زن و تجهیزات نگهداری مواد غذایی آماده شده در انواع ظروف، کیسه ها یا سینی ها نیز جزو تجهیزات و ماشین آلات غذاهای آماده هستند.
- سیستم‌های تبرید و ذخیره‌سازی: یخچال‌ها، فریزرها و واحدهای ذخیره‌سازی با کنترل آب و هوا برای تازه نگه داشتن غذاهای آماده و ایمن برای مصرف استفاده می‌شوند.
- خطوط مونتاژ خودکار: سیستم های یکپارچه ای که کل فرآیند آماده سازی مواد غذایی، بسته بندی و پالت سازی را برای تولید کارآمد در مقیاس بزرگ خودکار می کند.
دستگاه بسته بندی گوشت و غذاهای آماده چیست ؟
برای بسته بندی گوشت و انواع غذاهای آماده از دستگاه های مختلفی استفاده می شود. این دستگاه ها بر اساس نوع محصول، ماده غذایی استفاده شده در غذا، حجم و اندازه محصول و ... در انواع مختلفی تولید می شود. در ادامه برخی از رایج ترین دستگاه های بسته بندی گوشت و غذاهای آماده و نیمه آماده معرفی شده اند.
1. دستگاه توزین‌دار: برای اندازه‌گیری دقیق وزن محصولات قبل از بسته بندی.
2. دستگاه پودری: برای بسته بندی محصولات پودری و خشک.
3. ماشین آلات کیسه پرکن: برای پر کردن کیسه‌ها با محصولات مختلف.
4. دستگاه وکیوم بسته بندی گوشت: برای خارج کردن هوا از بسته بندی و افزایش ماندگاری محصولات، از این دستگاه می توان استفاده کرد. به کار بردن دستگاه بسته بندی وکیومی یکی از بهداشتی ترین روش های بسته بندی مواد پروتئینی است.
5. دستگاه بسته بندی گوشت سلفونی: این روش یکی از ساده ترین روش های بسته بندی است. از این روش برای بسته بندی محصولات گوشتی با سلفون استفاده می شود.
6. دستگاه شرینک پک: دستگاه شیرینگ پک برای بسته بندی محصولات با فیلم‌های حرارتی که به شکل محکم به محصول می‌چسبند.
مزایای بسته بندی گوشت و غذای آماده
گوشت جزو مواد غذایی است که بسیار زیاد مورد استفاده قرار می گیرد؛ بنابراین حفظ سلامت و کیفیت و خواص گوشت بسیار مهم است. به همین دلیل است که باید از دستگاه های بسته بندی مناسبی برای بسته بندی محصولات گوشتی و غذاهای آماده استفاده کرد. بسته بندی گوشت و غذاهای آماده و نیمه آماده دارای مزایای متعددی است که در ادامه برخی از این مزایا ذکر شده است.
- افزایش ماندگاری: بسته بندی مناسب باعث افزایش ماندگاری محصولات و حفظ تازگی آنها می‌شود.
- حفظ بهداشت و کیفیت: بسته بندی بهداشتی و استاندارد از آلودگی و فساد محصولات جلوگیری می‌کند.
- حمل و نقل آسان‌تر: بسته بندی مناسب باعث سهولت در جابجایی و حمل و نقل محصولات می‌شود.
- اطلاعات محصول: برچسب‌گذاری صحیح اطلاعات لازم را به مصرف‌کننده ارائه می‌دهد.
- بازاریابی و برندینگ: بسته بندی زیبا و جذاب به افزایش فروش و شناخت برند کمک می‌کند.
قیمت ماشین آلات صنعت گوشت و غذاهای آماده
عواملی که بر قیمت ماشین آلات صنعت گوشت و غذاهای آماده تاثیرگذارند، عبارت است از:
- کیفیت و فناوری: دستگاه‌هایی با فناوری پیشرفته و کیفیت بالاتر معمولاً قیمت بالاتری دارند.
- برند و کشور سازنده: برندهای معتبر و شناخته شده قیمت بالاتری نسبت به برندهای کمتر شناخته شده دارند. همچنین به دلیل بالا رفتن نرخ ارز، محصولاتی که تولید داخل هستند، قیمت کمتری نسبت به محصولات خارجی دارند.
- ظرفیت و اندازه: دستگاه‌هایی با ظرفیت بیشتر و اندازه بزرگ‌تر معمولاً قیمت بیشتری دارند.
- امکانات و قابلیت‌ها: دستگاه‌هایی با امکانات و قابلیت‌های بیشتر مانند اتوماسیون و کنترل‌های پیشرفته قیمت بالاتری دارند.
- مواد اولیه: استفاده از مواد اولیه با کیفیت و مقاوم در ساخت دستگاه‌ها می‌تواند بر قیمت نهایی تاثیر بگذارد.
- هزینه‌های نگهداری و تعمیرات: دستگاه‌هایی که نیاز به نگهداری و تعمیرات کمتری دارند ممکن است قیمت اولیه بالاتری داشته باشند اما در بلند مدت هزینه کمتری برای کاربر ایجاد کنند.
با ارائه این توضیحات، حتما به اهمیت و نقش حیاتی ماشین آلات صنعت گوشت و غذاهای آماده پی برده اید و می توانید با آگاهی کامل از این تجهیزات، تصمیمات بهتری در خرید و فروش دستگاه صنعتی بگیرید. برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاوره در خرید، با ما تماس بگیرید.