میکسر قنادی که به نام همزن قنادی هم شناخته می‌شود، دستگاهی برقی است که برای مخلوط کردن و هم زدن مواد مختلف در قنادی و آشپزی به کار می‌رود. این دستگاه از یک موتور الکتریکی، یک کاسه و یک یا چند سری همزن تشکیل شده است. میکسر قنادی با ترکیب کامل و یکنواخت مواد اولیه برای تهیه خمیر و کیک، می تواند همراه با دستگاه خامه کشی خانگی و صنعتی، تجربه ای حرفه ای و بی نقص در تهیه و تزیین کیک ها ارائه دهد. میکسرهای قنادی در انواع مختلف خانگی و صنعتی وجود دارند و از جمله تجهیزات ضروری در هر قنادی و شیرینی پزی محسوب می شوند. در ادامه کاربردهای میکسر قنادی معرفی شده است.
عکس میکسر قنادی
کاربردهای میکسر قنادی
- تهیه انواع کیک و شیرینی
- تهیه نان و خمیر پیتزا
- تهیه سس و کرم
- مخلوط کردن مواد اولیه برای تهیه غذا
مزایای استفاده از میکسر قنادی
استفاده از این دستگاه با مزایایی همراه است که در ادامه به آنها پرداخته می‌شود:
- صرفه‌جویی در زمان و انرژی: میکسر قنادی می‌تواند مواد را به سرعت و به طور کامل مخلوط کند و در زمان و انرژی شما صرفه‌جویی کند.
- کیفیت بهتر: میکسر قنادی می‌تواند مواد را به طور یکنواخت مخلوط کند و کیفیت نهایی محصول را افزایش دهد.
- تنوع در کار: میکسر قنادی می‌تواند برای مخلوط کردن انواع مختلف مواد به کار رود و تنوع در کار شما را افزایش دهد.
انواع میکسر یا همزن قنادی
انواع مختلف دستگاه میکسر قنادی بر اساس ظرفیت آنها به شرح زیر هستند:
1. میکسر قنادی خانگی: ظرفیت: 5 تا 10 لیتر
مزایا:
- قیمت مناسب
- ابعاد و وزن کم
- مناسب برای مصارف کم
معایب:
- ظرفیت کم
- قدرت موتور پایین
- تنوع کم در سری همزن
2. میکسر قنادی نیمه صنعتی: ظرفیت: 10 تا 30 لیتر
مزایا:
- قیمت مناسب
- ابعاد و وزن متوسط
- قدرت موتور متوسط
- تنوع بیشتر در سری همزن
معایب:
- ظرفیت متوسط
- مناسب برای مصارف متوسط
3. میکسر قنادی صنعتی: ظرفیت: 30 لیتر به بالا
مزایا:
- ظرفیت بالا
- قدرت موتور بالا
- تنوع زیاد در سری همزن
- مناسب برای مصارف صنعتی
معایب:
- قیمت بالا
- ابعاد و وزن بزرگ
- مصرف برق بالا
انواع سری همزن و کاربردهای آنها
سری همزن از اجزاء میکسر محسوب می‌شود و وظیفه مخلوط کردن مواد را بر عهده دارد. سری همزن در انواع زیر قابل تقسیم‌بندی است:
سری مفتولی:
- کاربرد: هم زدن مواد سبک مانند تخم مرغ، خامه و شیر
- شکل: مفتولی نازک و منعطف
سری خمیرزن:
- کاربرد: هم زدن مواد سنگین مانند خمیر نان و کیک
- شکل: مفتولی ضخیم و محکم
سری پره‌ای:
- کاربرد: مخلوط کردن مواد مختلف مانند سس و کرم
- شکل: پهن و صاف
سری بالونی:
- کاربرد: هم زدن و هوادهی مواد مانند مایه کیک و شیرینی
- شکل: مفتولی ضخیم به شکل بالون
سری قلاب:
- کاربرد: ورز دادن خمیر نان و پیتزا
- شکل: مفتولی ضخیم به شکل قلاب
نکاتی در انتخاب سری همزن:
- نوع مواد: با توجه به نوع مواد، سری همزن مناسب را انتخاب کنید.
- سرعت همزن: سرعت همزن را با توجه به سری همزن تنظیم کنید.
- اندازه کاسه: اندازه سری همزن را با توجه به اندازه کاسه انتخاب کنید.
قیمت میکسر قنادی
قیمت این دستگاه به عوامل مختلفی بستگی دارد که مهم‌ترین آنها عبارت‌اند از:
- برند: برندهای معروف میکسر قنادی مانند بوش، کنوود، مولینکس، فیلیپس و بلک اند دکر، قیمت بالاتری نسبت به برندهای کمتر شناخته شده دارند.
- ظرفیت: میکسر قنادی با ظرفیت بیشتر، قیمت بالاتری دارد.
- قدرت موتور: میکسر قنادی با قدرت موتور بیشتر، قیمت بالاتری دارد.
- جنس بدنه: میکسر قنادی با بدنه استیل ضد زنگ، قیمت بالاتری نسبت به میکسر قنادی با بدنه پلاستیکی دارد.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: میکسر قنادی با گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر، قیمت بالاتری دارد.
- امکانات: میکسر قنادی با امکانات بیشتر، مانند تایمر، تنظیم سرعت و سری‌های مختلف، قیمت بالاتری دارد.
- کشور سازنده: میکسر قنادی تولید شده در کشورهای اروپایی و آمریکایی، قیمت بالاتری نسبت به میکسر قنادی تولید شده در کشورهای آسیایی دارد.
- نوسانات ارزی: نوسانات ارزی می‌تواند قیمت میکسر قنادی را تحت تاثیر قرار دهد.
علاوه بر موارد ذکر شده، عوامل دیگری نیز می‌توانند در قیمت میکسر قنادی موثر باشند، مانند:
- نوع کاربری: میکسر قنادی صنعتی، قیمت بالاتری نسبت به میکسر قنادی خانگی دارد.
- طراحی: میکسر قنادی با طراحی مدرن و زیبا، قیمت بالاتری دارد.
- رنگ: میکسر قنادی با رنگ‌های خاص، قیمت بالاتری دارد.
قیمت میکسر قنادی دست دوم
قیمت میکسر قنادی دست دوم بسته به میزان استفاده و قیمت مواد اولیه متفاوت است، به طوری که وزن مواد مورد نیاز نیز یکی از عوامل تعیین‌کننده در قیمت آن به شمار می‌رود. عواملی مانند تمیزی، سلامت و مدت زمان استفاده از دستگاه، همچنین برند سازنده، نقش مهمی در تعیین قیمت میکسر قنادی دست دوم دارند. معمولاً افرادی که بودجه کافی برای خرید میکسر نو ندارند یا نمی‌خواهند هزینه زیادی برای آن پرداخت کنند، به خرید میکسر قنادی دست دوم روی می‌آورند. هنگام خرید میکسر قنادی دست دوم، توجه به چند نکته مهم می‌تواند به شما کمک کند تا دستگاه مناسبی انتخاب کنید:
1. وضعیت فنی و سلامت دستگاه: بررسی سلامت موتور و قطعات مکانیکی بسیار مهم است. اطمینان حاصل کنید که دستگاه به درستی کار می‌کند و هیچ نشانه‌ای از خرابی یا مشکل در عملکرد وجود ندارد.
2. تمیز بودن دستگاه: تمیزی دستگاه و قطعات آن می‌تواند نشانه‌ای از نحوه نگهداری قبلی باشد. دستگاه‌هایی که به خوبی نگهداری شده‌اند، عمر مفید بیشتری دارند.
3. بررسی برند و مدل دستگاه: برندهای معتبر معمولاً کیفیت و عمر طولانی‌تری دارند. همچنین، اطمینان حاصل کنید که قطعات یدکی و خدمات پس از فروش برای دستگاه موجود هستند.
4. مدت زمان استفاده: دستگاه‌هایی که مدت زمان کمتری استفاده شده‌اند، معمولاً در وضعیت بهتری قرار دارند و عمر مفید بیشتری دارند.
5. قابلیت تست قبل از خرید: اگر بتوانید دستگاه را قبل از خرید تست کنید تا از عملکرد درست آن مطمئن شوید، خیلی به شما کمک کرده و اطمینان خاطر بیشتری می دهد.
با دقت به این نکات، می‌توانید یک میکسر قنادی دست دوم مناسب و با کیفیت برای کسب و کار خود تهیه کنید.
بهترین مارک میکسر قنادی کدام است؟
بهترین برندهای میکسر یا همزن قنادی شامل چندین نام معتبر هستند که هر یک از آنها به دلیل کیفیت و عملکرد خود شناخته شده‌اند. برندهایی مانند اسمارت (smart)، بوش (Bosch)، کنوود (Kenwood)، کیچن اید (Kitchen Aid)، Cuisinart و ... از محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین برندها در بازار هستند. به عنوان مثال، در میان انواع میکسر قنادی کیچن اید، مدل KitchenAid Artisan یکی از پرفروش‌ترین میکسرهای این برند به شمار می‌رود که به دلیل قدرت و امکانات متنوع خود مورد توجه قنادی‌های حرفه‌ای و خانگی است. کنوود نیز با مدل‌هایی مانند Kenwood Chef XL توانسته محبوبیت زیادی کسب کند، چرا که علاوه بر عملکرد قوی، ظرفیت بالایی دارد و برای استفاده در کارگاه‌های قنادی کوچک و متوسط مناسب است. هنگام انتخاب میکسر قنادی، علاوه بر توجه به برند، باید نیازهای خاص خود مانند ظرفیت مورد نیاز، نوع استفاده و بودجه موجود را نیز در نظر بگیرید تا دستگاهی مناسب و کارآمد انتخاب کنید.
نکاتی در انتخاب میکسر قنادی با قیمت مناسب
- نیازهای خود را مشخص کنید: نیازهای خود را مشخص کنید و با توجه به نیازهای خود، میکسر قنادی مناسب را انتخاب کنید.
- بودجه خود را تعیین کنید: بودجه خود را تعیین کنید و به دنبال میکسر قنادی با قیمت مناسب باشید. مثلا قیمت میکسر قنادی 10 لیتری در مقایسه با مدل نیمه‌صنعتی پایین‌تر است. باید بررسی کنید که آیا این میکسر نیازهای شما را برطرف می‌کند. یا این که قیمت میکسر قنادی دست دوم ارزان‌تر از میکسرهای نو است. پس نیاز و بودجه شما، تعیین‌کننده مدل مد نظرتان خواهد بود.
- برندهای مختلف را مقایسه کنید: برندهای مختلف را از نظر کیفیت، قیمت و خدمات پس از فروش مقایسه کنید.
- از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید: برای خرید ماشین آلات صنعتی و قنادی از جمله میکسر قنادی به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید تا از کیفیت و اصالت محصول اطمینان حاصل کنید.