دستگاه زولبیا زن که به نام زولبیا ریز هم شناخته می‌شود، ابزاری برای تولید زولبیا به صورت اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک است. این دستگاه کار را برای قنادان و شیرینی‌پزان آسان‌تر می‌کند و سرعت و کیفیت تولید زولبیا و بامیه را افزایش می‌دهد. در فرایند تهیه زولبیا می توان از دستگاه داغ زن برای مخلوط کردن و به عمل آوردن خمیر زولبیا استفاده کرد تا به ترکیب بهینه ای رسید. دستگاه زولبیا ریز یا زولبیا زن از جمله تجهیزات قنادی است که به صورت خودکار، خمیر را به شکل زولبیا در صفحه‌ی مخصوصی ریخته و زولبیا را در زمانی بسیار کوتاه آماده می‌کند.
انواع دستگاه زولبیا و بامیه زن
در ادامه انواع دستگاه زولبیا زن و بامیه زن به همراه مزایا و معایب هرکدام معرفی شده است.
دستگاه زولبیا و بامیه زن تمام اتوماتیک
دستگاه زولبیا و بامیه زن تمام اتوماتیک که با نام دستگاه بامیه زن برقی یا زولبیا زن برقی نیز شناخته می شود، یکی از تجهیزات کلیدی در قنادی‌ها است که به منظور تولید بامیه و زولبیا به صورت کاملاً خودکار به کار می‌رود. این دستگاه‌ها جایگزین روش‌های سنتی و دستی شده‌اند که قبلاً با استفاده از قیف و فشار دست انجام می‌شد. با دستگاه بامیه زن اتوماتیک می‌توان بامیه تخم‌مرغی و آردی در سایزهای مختلف، از ۲ تا ۱۵ سانتی‌متر، تولید کرد و این فرآیند به صورت کاملاً اتوماتیک انجام می‌شود. همچنین دستگاه زولبیا زن اتوماتیک نیز خمیر زولبیا را به شکل مورد نظر درآورده و به صورت خودکار در سینی مخصوص قرار می‌دهد. هنگام خرید دستگاه زولبیا و بامیه زن تمام اتوماتیک به موارد زیر توجه کنید.
- ظرفیت تولید: میزان تولید روزانه دستگاه و توانایی آن در تولید چند کیلوگرم بامیه یا زولبیا در روز مهم است.
- تنوع سایز: امکان تولید بامیه و زولبیا در اندازه‌های مختلف.
- امکانات پیشرفته: داشتن سیستم‌های اتوماتیک مانند PLC و صفحه تاچ HMI برای کنترل بهتر عملکرد دستگاه.
- مصرف انرژی: دقت به میزان مصرف انرژی و بهینه بودن دستگاه از این جهت اهمیت دارد.
- سرعت تولید: تعداد بامیه یا زولبیاهایی که دستگاه می‌تواند در هر ساعت تولید کند.
- قابلیت تنظیم: امکان تنظیم قطر و اندازه زولبیا یا طول بامیه بر اساس نیاز قناد.
این دستگاه‌ها علاوه بر افزایش سرعت و دقت در تولید، به بهینه‌سازی انرژی و کاهش نیروی انسانی کمک می‌کنند.
دستگاه زولبیا و بامیه زن نیمه اتوماتیک
دستگاه زولبیا و بامیه زن نیمه اتوماتیک یک وسیله‌ای است که ترکیبی از ویژگی‌های دستگاههای زولبیا و بامیه زن دستی و اتوماتیک را ارائه می‌دهد. در این نوع دستگاه، برخی فرآیندها به صورت اتوماتیک انجام می‌شوند، اما کاربر همچنان نیاز به انجام برخی عملیات دستی دارد. این دستگاه‌ها معمولاً دارای یک سیستم مکانیزه برای تنظیم سایز و شکل‌دهی خمیر زولبیا و بامیه هستند، اما ممکن است نیاز به دخالت کاربر برای مواردی مانند ریختن خمیر در مخزن، برش زولبیا یا بامیه، یا تنظیم سرعت دستگاه باشد.
این دستگاه بیشتر در قنادی‌های کوچک، کارگاه‌های شیرینی‌پزی و حتی برخی از رستوران‌ها و مراکز تولیدی کوچک مورد استفاده قرار می‌گیرد. به دلیل اینکه سرعت و دقت تولید را نسبت به دستگاههای دستی افزایش می‌دهد، اما همچنان مقرون به صرفه‌تر از دستگاههای تمام اتوماتیک است، برای کسب‌وکارهای متوسط که نیاز به تولید نسبتاً زیاد ولی نه در مقیاس صنعتی دارند، گزینه مناسبی به شمار می‌آید.
دستگاه زولبیا و بامیه زن دستی
دستگاه زولبیا و بامیه زن دستی یک وسیله ساده و کاربردی است که برای تولید بامیه، یکی از شیرینی‌های سنتی ایران، به کار می‌رود. این دستگاه به صورت رومیزی طراحی شده و بر روی پاتیل سرخ کردن بامیه قرار می‌گیرد. دستگاه بامیه زن دستی دارای یک مخزن استیل است که مایه بامیه در آن قرار می‌گیرد. در قسمت کف این مخزن، ورقه‌ای از استیل با سوراخ‌های ستاره‌ای تعبیه شده که به شکل‌دهی بامیه کمک می‌کند. با فشاری که از طریق ورقه‌ای دیگر در بالای مخزن وارد می‌شود، مایه بامیه از زیر دستگاه به صورت بامیه‌های شکل‌گرفته خارج می‌شود. به کمک یک سیم برنده که به اهرم دستی متصل است، بامیه‌ها پس از رسیدن به اندازه مطلوب برش داده می‌شوند و سپس به داخل پاتیل روغن برای سرخ شدن می‌ریزند. دستگاه بامیه زن دستی اغلب در مقیاس خانگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دستگاه بامیه زن خانگی به دلیل سادگی، عدم نیاز به برق و ابعاد کوچک، مناسب برای استفاده در خانه است. افراد می‌توانند با تهیه این دستگاه دستی، در منزل خود بامیه و زولبیا تهیه کنند.
دستگاه زولبیا و بامیه زن صنعتی
دستگاه زولبیا و بامیه زن صنعتی یک دستگاه پیشرفته و کاملاً اتوماتیک است که برای تولید زولبیا و بامیه در مقیاس بزرگ و صنعتی طراحی شده است. این دستگاه به صورت خودکار تمام مراحل تهیه، شکل‌دهی، و پخت این شیرینی‌ها را انجام می‌دهد و برای استفاده در کارخانه‌ها، قنادی‌های بزرگ و مراکز تولید با حجم بالا مناسب است. دستگاه زولبیا و بامیه زن صنعتی دارای ظرفیت بسیار بالاتری نسبت به دستگاههای خانگی است و می‌تواند چندین کیلوگرم زولبیا و بامیه را در مدت کوتاهی تولید کند. در حالی که دستگاه خانگی برای تولیدات کوچک و معمولاً چند کیلوگرم در روز طراحی شده است. دستگاه زولبیا و بامیه زن صنعتی بزرگ‌تر و حجیم‌تر است و نیاز به فضای بیشتری دارد. در مقابل، دستگاه خانگی کوچک‌تر و قابل استفاده در آشپزخانه‌های خانگی یا کسب‌وکارهای کوچک است. دستگاه صنعتی به امکانات پیشرفته‌تری مانند سیستم کنترل PLC، تنظیم خودکار اندازه و قطر زولبیا و بامیه، صفحه نمایش لمسی (HMI)، سیستم ریزش خودکار و قالب‌های متنوع مجهز است. دستگاههای خانگی ساده‌تر هستند و ممکن است برخی از این امکانات را نداشته باشند.
نکاتی برای انتخاب دستگاه زولبیا و بامیه زن
انتخاب نوع دستگاه زولبیا بامیه زن به عوامل مختلفی بستگی دارد:
- میزان تولید: اگر میزان تولید شما کم است، دستگاه زولبیا زن دستی یا نیمه اتوماتیک مناسب است. اما اگر میزان تولید شما زیاد است، باید از دستگاه زولبیا زن اتوماتیک یا صنعتی استفاده کنید.
- بودجه: قیمت دستگاههای زولبیا زن دستی ارزان‌تر از نوع اتوماتیک و صنعتی است.
- فضا: دستگاههای زولبیا زن اتوماتیک و صنعتی به فضای بیشتری نسبت به نوع دستی و نیمه اتوماتیک نیاز دارند.
- نیروی انسانی: اگر نیروی انسانی کافی دارید، می‌توانید از دستگاه زولبیا زن دستی استفاده کنید. اما اگر نیروی انسانی کافی ندارید، باید از دستگاه زولبیا زن اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک استفاده کنید.
- قبل از خرید، نیازها و بودجه خود را مشخص کنید.
- از برندهای معتبر و شناخته شده خرید کنید.
- به کیفیت قطعات و مواد اولیه توجه داشته باشید.
- از گارانتی و خدمات پس از فروش مطمئن شوید.
- قیمت‌های مختلف را با هم مقایسه کنید.
مزایای استفاده از دستگاه زولبیا و بامیه زن
- افزایش سرعت تولید: با استفاده از این دستگاه، می‌توانید در زمان کوتاه‌تر زولبیا و بامیه بیشتری تولید کنید.
- افزایش کیفیت: زولبیای تولید شده با این دستگاه، یکنواخت‌تر و باکیفیت‌تر خواهد بود.
- کاهش ضایعات: با استفاده از این دستگاه، ضایعات زولبیا و بامیه به حداقل می‌رسد.
- کاهش هزینه‌ها: با استفاده از این دستگاه، در هزینه‌های تولید زولبیا و بامیه صرفه‌جویی خواهید کرد.
قیمت دستگاه زولبیا و بامیه زن
قیمت دستگاه زولبیا بامیه زن به عوامل مختلفی بستگی دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌کنیم:
- نوع دستگاه: نوع دستگاه زولبیا و بامیه زن تأثیر مستقیمی بر قیمت آن دارد. دستگاههای دستی به دلیل ساختار ساده‌تر و نیاز به نیروی انسانی بیشتر، ارزان‌تر هستند. دستگاههای نیمه اتوماتیک که برخی از مراحل تولید را به‌طور خودکار انجام می‌دهند، قیمتی متوسط دارند و برای کارگاه‌های کوچک و متوسط مناسب‌اند. در مقابل، دستگاههای اتوماتیک با ظرفیت بالا و عملکرد تمام‌خودکار، پیشرفته‌ترین و گران‌ترین نوع این دستگاه‌ها هستند که برای کارخانه‌ها و تولیدات انبوه به‌کار می‌روند.
- ظرفیت تولید: دستگاههای با ظرفیت تولید کم، قیمت ارزان‌تری دارند؛ درحالیکه دستگاههای با ظرفیت تولید بالا، قیمت بالاتری دارند.
- برند و شرکت سازنده: برندهای معروف و معتبر معمولاً قیمت بالاتری دارند.
- کیفیت قطعات و مواد اولیه: استفاده از قطعات و مواد اولیه با کیفیت، قیمت دستگاه را افزایش می‌دهد.
- قابلیت‌ها و امکانات: قابلیت‌ها و امکانات مختلفی وجود دارند که می‌توانند بر قیمت دستگاه زولبیا و بامیه زن تأثیرگذار باشند. نوع سیستم کنترل دستگاه مانند وجود سیستم‌های پیشرفته PLC یا صفحه لمسی HMI نیز بر قیمت دستگاه اثرگذار است. همچنین، قابلیت تنظیم اندازه و شکل زولبیا و بامیه، نوع موتور و قدرت آن، مصرف انرژی، داشتن تیغه‌های قابل تعویض و سیستم‌های خنک‌کننده یا گرم‌کننده داخلی، و همچنین جنس بدنه دستگاه (استیل یا فلزات مقاوم) از دیگر عواملی هستند که می‌توانند بر قیمت دستگاه زولبیا و بامیه زن تأثیر داشته باشند.
- گارانتی و خدمات پس از فروش: دستگاه‌هایی که گارانتی و خدمات پس از فروش بهتری دارند، قیمت بالاتری دارند.
- کشور سازنده: دستگاههای ساخت کشورهای اروپایی و آمریکایی معمولاً قیمت بالاتری دارند؛ درحالیکه دستگاههای ساخت کشورهای آسیایی قیمت ارزان‌تری دارند.
- نوسانات ارزی: نوسانات نرخ ارز می‌تواند بر قیمت دستگاههای وارداتی تاثیر بگذارد.
- هزینه‌های جانبی: هزینه‌های حمل و نقل، نصب و راه‌اندازی نیز می‌تواند به قیمت دستگاه اضافه شود.
قیمت دستگاه زولبیا زن دست دوم
قیمت دستگاه زولبیا زن دست دوم معمولاً کمتر از دستگاه نو است، اما هنگام خرید آن باید به چند نکته توجه داشت. ابتدا، وضعیت عملکرد دستگاه بسیار مهم است؛ باید مطمئن شوید که تمام قطعات به‌خوبی کار می‌کنند و دستگاه در تولید زولبیا و بامیه کیفیت مطلوبی دارد. همچنین، به استهلاک و عمر دستگاه دقت کنید، زیرا ممکن است برخی قطعات نیاز به تعویض داشته باشند. بهتر است دستگاه را از فروشنده‌ای معتبر تهیه کنید تا اطمینان حاصل کنید که دستگاه قبلاً به‌درستی نگهداری و سرویس شده است. در نهایت، میزان کارکرد و شرایط تعمیرات گذشته دستگاه را بررسی کنید تا از هزینه‌های احتمالی تعمیرات بعدی آگاه باشید. مرجع فروش تجهیزات صنعتی این امکان را برای فروشندگان تجهیزات و ماشین آلات صنعتی فراهم کرده است تا با درج آگهی فروش دستگاههای صنعتی دست دوم و نو خود در این وبسایت، با خریداران ارتباط گرفته و محصولات خود را به فروش برسانند.