در صنعت تولید کیک و شیرینی، کیفیت خمیر و فرآیند هوادهی از اهمیت بالایی برخوردار است. دستگاه کانتینیوز میکسر هموژنیزاتور (Continuous Mixer homogeneous)، که به اوکس نیز معروف است، یکی از پیشرفته‌ترین تجهیزات برای بهبود بافت و حجم خمیر کیک می‌باشد. دستگاه کانتینیوز میکسر هموژنیزاتور یک دستگاه پیشرفته در خطوط تولید کیک است که به منظور حجم دهی و هوادهی به خمیر کیک طراحی شده است. این دستگاه بین میکسر و دستگاه دپوزیت یا همان دستگاه قیف زن قرار می‌گیرد و با هوادهی مناسب به خمیر، کیفیت نهایی کیک را بهبود می‌بخشد. کیکی که با میکسر هموژنیزاتور هوادهی شده باشد، حجم بیشتر و بافت یکنواخت تر و همسان تری خواهد داشت.
کاربرد دستگاه کانتینیوز میکسر هموژنیزاتور
دستگاه کانتینیوز میکسر هموژنیزاتور در مراحل تولید کیک کاربردهای فراوانی دارد:
1. هوادهی خمیر: این دستگاه با تزریق هوا به خمیر، باعث افزایش حجم آن می‌شود.
2. بهبود بافت: هوادهی مناسب باعث یکنواختی و همگنی بافت خمیر می‌شود.
3. افزایش ماندگاری: بافت بهتر و حجم بیشتر خمیر، موجب افزایش ماندگاری و تازگی کیک می‌شود.
4. افزایش کارایی تولید: این دستگاه به صورت اتوماتیک عمل کرده و نیاز به نیروی انسانی را کاهش می‌دهد.
نحوه عملکرد دستگاه کانتینیوس میکسر هموژنیزاتور
مخلوط کردن یا میکس کردن کانتینیوس (مداوم)، فرآیند اندازه گیری مداوم مواد به طور مستقیم در محفظه میکسر و در نتیجه تولید یک جریان مداوم از محصول مخلوط شده در خروجی میکسر است. مخلوط کردن ممکن است در مراحل مختلفی انجام شود تا اطمینان حاصل شود که همه مواد به درستی ترکیب شده اند. نحوه عملکرد این دستگاه به صورت زیر است:
1. ورود خمیر به دستگاه: خمیر تولید شده توسط میکسر وارد دستگاه کانتینیوز میکسر هموژنیزاتور می‌شود.
2. تزریق هوا: دستگاه با استفاده از تکنولوژی پیشرفته، هوای مورد نیاز را به خمیر تزریق می‌کند.
3. هموژنیزاسیون: خمیر به طور مداوم در دستگاه مخلوط و هوادهی می‌شود تا به بافت مطلوب برسد.
4. انتقال به دستگاه دپوزیت: خمیر هوادهی شده به دستگاه دپوزیت منتقل می‌شود تا در قالب‌های کیک ریخته شود.
مزایای استفاده از کانتینیوز میکسر هموژنیزاتور
استفاده از دستگاه کانتینیوز میکسر هموژنیزاتور مزایای فراوانی دارد:
- افزایش حجم و یکنواختی بافت: خمیر هوادهی شده با این دستگاه دارای حجم بیشتر و بافت یکنواخت‌تری است.
- بهبود کیفیت نهایی محصول: کیک‌های تولید شده با خمیر هوادهی شده، طعم و کیفیت بهتری دارند.
- کاهش هزینه‌های تولید: با اتوماتیک بودن فرآیند، نیاز به نیروی انسانی کمتر می‌شود و هزینه‌های تولید کاهش می‌یابد.
- افزایش بهره‌وری: سرعت و دقت بالای دستگاه باعث افزایش بهره‌وری خط تولید می‌شود.
قیمت کانتینیوز میکسر هموژنیزاتور
قیمت دستگاه کانتینیوز میکسر هموژنیزاتور تحت تاثیر چندین عامل قرار دارد:
- ظرفیت دستگاه: ظرفیت تولید دستگاه یکی از عوامل اصلی تاثیرگذار بر قیمت است. معمولا راندمان کار دستگاه عبور 400 کیلو خمیر در ساعت است.
- تکنولوژی و قابلیت‌ها: دستگاه‌های با تکنولوژی پیشرفته‌تر و قابلیت‌های بیشتر مانند سیستم خنک چیلر، پمپ دنده ای کاملا استیل، دستگاه تابلو برق دیجیتال با فشار سنج خمیر (غلظت خمیر)، موتور دور متغیر به صورت انژکتور و تانک ذخیره و ... قیمت بالاتری دارند.
- کیفیت ساخت و مواد استفاده شده: استفاده از مواد با کیفیت بالا و ساختار مقاوم مانند دستگاه تمام استیل دو جداره، باعث افزایش قیمت دستگاه می‌شود.
- برند و شرکت تولید کننده: برندهای معتبر و شرکت‌های با سابقه، معمولاً محصولات با کیفیت‌تر و گران‌تری عرضه می‌کنند.
- خدمات پس از فروش و گارانتی: دستگاه‌هایی با گارانتی طولانی‌تر و خدمات پس از فروش بهتر، قیمت بالاتری دارند.
دستگاه کانتینیوز میکسر هموژنیزاتور، با بهبود بافت و حجم خمیر کیک، نقش مهمی در کیفیت نهایی محصولات شیرینی‌پزی دارد. استفاده از این دستگاه نه تنها باعث افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌های تولید می‌شود، بلکه کیفیت و ماندگاری کیک‌ها را نیز بهبود می‌بخشد. با در نظر گرفتن عوامل تاثیرگذار بر قیمت، می‌توان بهترین گزینه را برای خطوط تولید کیک انتخاب کرد و از مزایای بی‌نظیر آن بهره‌مند شد.
در حوزه تولید شیرینی و شکلات، استفاده از تجهیزات صنعتی مناسب بسیار حائز اهمیت است. با پیشرفت فناوری، دستگاه‌های مدرن برای افزایش بهره وری و کاهش هزینه‌ها در محیط امن عرضه می‌شوند. اگر به دنبال خرید یا فروش تجهیزات صنعتی مرتبط با صنعت شکلات و شیرینی هستید، وبسایت قلب صنعت گزینه مناسبی است. همین الان اقدام کنید و آگهی خود را در وبسایت قلب صنعت ثبت کنید، تا به راحتی به مشتریان هدف دست یابید و کسب‌وکار خود را به سطح بالاتری ارتقاء دهید.