بهترین دستگاه بستنی ساز
دستگاه بستنی ساز یکی از پرفروش‌ترین محصولات صنعت غذایی است که با استفاده از آن می‌توانید به سادگی بستنی‌های خوشمزه و لذیذی را تولید کنید. این دستگاه دارای سیستمی است که با ترکیب مواد اولیه مانند شیر، قند، وانیل و سایر مواد افزودنی، بستنی را تولید می‌کند. این دستگاه در دو مدل تک قیف و سه قیف وارد بازار می‌شود. این که مایل باشید در فروشگاه خود کدام مدل را انتخاب کنید، به میزان فروش و اهمیت ارائه بستنی بهتر بستگی دارد. همچنین ناگفته نماند که تعیین درجه سفت بودن بستنی هم با چنین دستگاهی ممکن است و پس از رسیدن به درجه موردنظر، دستگاه به‌طور خودکار فرایند سفت شدن را متوقف می‌کند. در ادامه انواع دستگاه بستنی ساز، روش تعیین قیمت و کاربرد هر دستگاه بررسی خواهد شد.
با توجه به محبوبیت بستنی، امروزه راه‌اندازی انواعی از دستگاه‌های بستنی ساز صنعتی به یکی از بایدها در آبمیوه فروشی‌ها، ویتامینه سراها، کافی‌شاپ‌ها و کسب‌وکارهای مشابه تبدیل شده است. برای انتخاب بهترین دستگاه سازنده بستنی اولین نکته‌ای که نباید از خاطر ببرید، در نظر گرفتن جغرافیا و آب‌وهوای محل برپایی دستگاه است. با رعایت این نکته متوجه خواهید شد که عملکرد دستگاه تا میزان قابل‌توجهی تغییر خواهد کرد. البته ناگفته نماند که این دستگاه از بدنه بسیار مقاوم استیل ضدزنگ ساخته می‌شود که در برابر پوسیدگی و زنگ‌زدگی بسیار مقاوم است. همچنین در صورت برخورد یا هرگونه ضربه‌ای می‌توانید مطمئن باشید که آسیبی به دستگاه وارد نخواهد شد.
انواع دستگاه بستنی ساز
دستگاه سازنده بستنی در انواع مختلفی عرضه می‌شود، که هر کدام از آنها ویژگی‌ها و قابلیت‌های منحصر به فردی دارند. در ادامه به بررسی برخی از انواع دستگاه بستنی ساز می‌پردازیم.
بستنی ساز ایستاده
دستگاه سازنده بستنی ایستاده، پراستفاده‌ترین نوع دستگاه است که تقریباً در هر کسب‌وکار مرتبطی دیده می‌شود. کمپرسور این دستگاه در دو مدل بیتزر آلمان و هرمتیک تایلند ساخته شده است. همچنین دو مدل برق تک فاز و سه فاز این دستگاه موجود است که به‌تناسب نیاز و تعداد بستنی تولیدشده، می‌توانید انتخاب کنید.
بستنی ساز رومیزی
نوع رومیزی بستنی ساز تفاوت چندانی با نوع ایستاده ندارد. این دستگاه دارای طراحی کوچک و جمع و جوری است که به شما اجازه می‌دهد در فضای محدودی بتوانید بستنی‌های خود را تولید کنید. بستنی ساز رومیزی عموماً برای استفاده در منازل و کافی‌شاپ‌ها مناسب است. درواقع عملکرد بستنی ساز رومیزی ازنظر قدرت کمپرسور و تعداد بستنی دهی یکسان است با دو تفاوت مهم؛ کم جا بودن و مقرون‌به‌صرفه بودن این نوع بستنی ساز است.
بستنی ساز خانگی
اگر طرفدار همیشگی بستنی در خانه هستید، این نوع دستگاه یکی از پرطرفدارترین انواع دستگاه بستنی ساز شناخته می‌شود. گرچه، عملکرد آن در مقایسه با دستگاه‌های بستنی ساز صنعتی بسیار متفاوت است. کم جا و مقرون‌به‌صرفه بودن دستگاه خانگی باعث می‌شود مشتریان بیشتری آن را علاوه بر منزل، برای کافی‌شاپ یا محیط‌های کوچک‌تر سفارش بدهند.
دستگاه بستنی ساز قیفی
بستنی ساز قیفی، یکی از مدل‌های پرطرفدار دستگاه بستنی ساز است که معمولا همه ما آنها را جلوی شیرینی فروشی ها یا مغازه های کنار خیابان ها دیده ایم. این دستگاه دارای قالب‌های قیفی است که به شما امکان می‌دهد بستنی‌هایی با شکل و طعم منحصر به فرد تولید کنید.
دستگاه بستنی ساز رولی
بستنی ساز رولی که برای تولید بستنی رولی یا بستنی تایلندی به کار می رود، یکی از دستگاه‌های مدرن و جذاب برای تولید بستنی است. این دستگاه دارای یک کمپرسور و صفحه‌ای صاف و بزرگ است که درواقع سینی استیل با تحمل دمای 30- درجه سانتی گراد است و این قابلیت را دارد که در زمان بسیار کمی، مواد مایع، میوه ها، شکلات و ... را روی این صفحه تبدیل به بستنی کند.
دستگاه بستنی ساز صنعتی
دستگاه بستنی ساز صنعتی، یکی از دستگاه‌های بزرگ و قدرتمند برای تولید بستنی به صورت صنعتی است. این دستگاه‌ها عموماً در کارخانه‌ها و واحدهای صنعتی بستنی استفاده می‌شوند. بستنی ساز صنعتی دارای ظرفیت بالا و سیستم‌های خودکار است که به شما اجازه می‌دهد بستنی‌ها را به صورت انبوه تولید کنید. این دستگاه‌ها دارای قابلیت‌هایی مانند خنک‌کننده، مخزن مواد اولیه و سیستم تزریق هوا هستند که باعث می‌شود بستنی‌های تولید شده کیفیت بالایی داشته باشند.
یکی از محبوب ترین بستنی سازهای ایرانی، دستگاه بستنی ساز کارپیژل است که می تواند 12 قیف بستنی را در یک دقیقه تولید کرده و به این ترتیب در هر ساعت، 600 قیف بستنی تولید می کند. این دستگاه بستنی ساز صنعتی در دو مدل تک فاز و سه فاز عرضه می شود و می تواند بستنی لبه رنگی نیز آماده کند.
یکی دیگر از دستگاه های بستنی ساز صنعتی پرطرفدار، بستنی ساز کره ای اوشن پاور است که قابلیت تولید 15 قیف 100 گرمی در یک ساعت را دارد. بستنی ساز ایتالیایی اسمچ (smach) نیز در رده پرقدرت ترین بستنی سازهای جهان است و با داشتن اینورتر، دارای کمترین مصرف برق است. این دستگاه بستنی ساز توانایی تولید 120 لیتر بستنی در ساعت را دارد.
طرز کار دستگاه بستنی ساز چگونه است؟
امروزه دستگاه‌های بستنی ساز به یکی از رقبای جدی کارخانه‌های تولید بستنی تبدیل شده‌اند. شما می‌توانید پس از خرید دستگاه موردنظر خود (بستنی ساز تک قیف یا سه قیف)، تعداد مشخصی بستنی را در ساعت با طعم‌های دوست‌داشتنی و به‌یادماندنی تقدیم مشتریان خود کنید.
پس از ترکیب مواد پایدارکننده مانند شکر، وانیل و استبیلایزر باید اجازه بدهید بعد از رسیدن به دمای 85 درجه سانتی‌گراد، مایع بستنی شکل بگیرد. در مرحله بعد، دستگاه عمل ترکیب، سرمایش و کره‌گیری را انجام می‌دهد. اکنون کریستال‌های یخ در اندازه‌های کوچک شکل گرفته‌اند و بستنی آماده سرو است.
نحوه راه اندازی دستگاه چگونه است؟
برای راه‌اندازی دستگاه سازنده بستنی نیازی به آموزش خاصی ندارید. راه‌اندازی به‌آسانی انجام می‌شود. البته توصیه می‌کنیم برای اطمینان از استارت درست دستگاه، از کارشناس باتجربه برای راه‌اندازی اولیه راهنمایی بخواهید. کارشناس راه‌اندازی، توصیه‌های اولیه را برای روشن کردن دستگاه و روش درست کار با آن، برایتان توضیح خواهد داد.
کاربرد دستگاه بستنی ساز چیست؟
دستگاه بستنی ساز به عنوان یک ابزار قدرتمند در صنعت بستنی، کاربردهای متنوعی دارد. در ادامه به برخی از کاربردهای این دستگاه می‌پردازیم:
استفاده در آبمیوه فروشی ها: دستگاه بستنی ساز به عنوان یک ابزار اساسی در آبمیوه فروشی‌ها استفاده می‌شود. با استفاده از این دستگاه، آبمیوه فروشی‌ها می‌توانند بستنی‌های خوشمزه و تازه را به مشتریان خود ارائه دهند و درآمد خود را افزایش دهند.
استفاده در ویتامینه سراها: ویتامینه سراها نیز از دستگاه بستنی ساز برای تولید بستنی‌های سالم و مغذی استفاده می‌کنند. با تهیه بستنی‌هایی با مواد اولیه سالم و طبیعی، ویتامینه سراها می‌توانند به مشتریان خود گزینه‌هایی سالم و خوشمزه ارائه دهند.
استفاده در کافی‌شاپ ها: کافی‌شاپ‌ها نیز از دستگاه بستنی ساز برای تولید بستنی‌های مختلف استفاده می‌کنند.
استفاده در رستوران ها: رستوران‌ها و فست فودهای داخل فوت کورت ها نیز می‌توانند از دستگاه بستنی ساز برای تولید بستنی‌های خاص و منحصر به فرد استفاده کنند.
مزایای استفاده از دستگاه بستنی ساز
- نصب و راه‌اندازی آسان
- مجهز به موتور گیربکس دار و قدرتمند+ تولید حداقل صدا و لرزش
- در دو نوع تک فاز یا سه فاز
- مجهز به نمایشگر دیجیتالی (ترمومتر)
- مجهز به شیر تخلیه و شیر اطمینان
- امکان استفاده از ترموستات (ایجاد تعادل دمایی)
- مجهز به مخزن و بدنه استیل با ایزولاسیون دقیق
- مجهز به کمپرسور یونیت برای خنک‌سازی مایع بستنی
- قابلیت تولید در دو حالت دوجداره و سه جداره
- مورد تأیید سازمان مدیریت کیفیت و بهداشت
- مطابق با استاندارهای جهانی ( ISO 9001: 2008) + به‌روزترین فناوری
نکات مهم پیش از خرید بهترین بستنی ساز
برای اینکه از دستگاه خریداری‌شده رضایت کامل داشته باشید لازم است پیش از خرید حتماً نکات زیر را در نظر بگیرید:
- محصول تولیدشده از برند معتبر باشد.
- نظرات سایر مصرف‌کنندگان در مورد کیفیت بستنی‌های تولیدشده با دستگاه موردنظر مثبت باشد.
- مدت‌زمان طولانی‌تر برای ارائه خدمات پس از فروش
- انتخاب ظرفیت مناسب به‌تناسب حجم و مقدار بستنی تولیدشده در روز برای مشتریان
- کیفیت بالای بافت بستنی تولیدشده
- سرعت و حجم بستنی تولیدی در ساعت
- روش‌های شست‌وشو و تمیزکاری دستگاه بستنی ساز
بهترین برند دستگاه سازنده بستنی موجود در بازار کدام است؟
با توجه به اینکه روزبه‌روز بر تعداد خریداران این محصول در بازار ایران افزوده می‌شود، بهتر دانستیم فهرستی از برندهای معتبر موجود در بازار را معرفی کنیم:
- دستگاه بستنی ساز شمس
- دستگاه بستنی ساز نیکنام
- بستنی ساز کارپیژل
- بستنی ساز البرز سرمایش
- بستنی ساز کارپیجیانی
- بستنی ساز کاتابریکا
- بستنی ساز گوشن
- دستگاه بستنی ساز حلیلیت
- دستگاه بستنی ساز تلمیکس
- بستنی ساز سیج
- بستنی ساز مدیون
قیمت دستگاه بستنی ساز
عوامل متعددی بر تعیین قیمت دستگاه بستنی ساز تأثیر گذار هستند. در ادامه، به برخی از این عوامل اشاره شده است:
- نوع دستگاه (داخلی یا خارجی)
- برند تولیدکننده
- ظرفیت تولید بستنی
- نوع برق مصرفی
- قابلیت لبه رنگی یا دورنگی بودن بستنی
- نوع موتور
- تعداد قیف تولیدکننده
علاوه بر موارد ذکر شده، یکی از عوامل مهم در تعیین قیمت دستگاه بستنی ساز، ویژگی‌های فنی و عملکرد آن است. دستگاه‌هایی با قدرت بالا، سرعت بیشتر، کیفیت بالا، و قابلیت تولید مجموعه‌ای از بستنی‌ها در یک زمان کوتاه، معمولاً قیمت بالاتری دارند. همچنین، وجود ویژگی‌هایی مانند سیستم خنک‌کننده، مکانیزم مخلوط کننده، صفحه نمایش دیجیتال و قابلیت برنامه‌ریزی، هم می‌تواند قیمت را افزایش دهد.
همچنین جنس و کیفیت ساخت دستگاه بستنی ساز نیز تأثیر قابل توجهی بر قیمت آن دارد. استفاده از مواد با کیفیت بالا، مانند استیل ضد زنگ برای بدنه دستگاه، و قطعات الکترونیکی با کارایی و عمر طولانی، می‌تواند قیمت را افزایش دهد.
اگر به دنبال یک گزینه اقتصادی هستید، می‌توانید خرید دستگاه بستنی ساز قیفی دست دوم را در نظر بگیرید. این نوع دستگاه‌ها با کیفیت خوب و با قیمت مناسبی در بازار دست دوم موجود هستند. البته که حتما پیش از خرید، از سالم بودن دستگاه اطمینان پیدا کنید چراکه هر دستگاه بستنی ساز دست دومی که قیمت کمتری دارد، لزوما کیفیت بالایی ندارد.
لازم به ذکر است که عوامل دیگری مانند اقتصاد و شرایط بازار، هزینه تولید و توزیع، میزان رقابت در صنعت و همچنین عوامل مالی و ارزش افزوده مرتبط با برند و شرکت تولید کننده نیز می‌توانند بر تعیین قیمت دستگاه بستنی ساز تأثیرگذار باشند. در نهایت، با استناد به این عوامل، می‌توانید دستگاه بستنی سازی که بهترین تطبیق را با نیازهای خود دارد را خریداری کرده و لذت بردن از تهیه بستنی‌های خانگی و صنعتی خوشمزه را تجربه کنید.