خرید دستگاه کره گیر
دستگاه کره گیر به‌عنوان یکی از پرمصرف‌ترین تجهیزات در فروشگاه‌های محصولات لبنی یا روغن‌گیری‌های گیاهی شناخته شده است و قابلیت کره گیری از ماست یا دانه‌ها و مغزهای گیاهی (بادام‌زمینی، کنجد، گردو و پسته) را با رعایت مواردی خاص دارد. ساختار دستگاه کره گیری به شکلی است که به کمک نیروی گریز از مرکز و با دخالت تیغه‌های جاسازی‌شده روی درب یا پایین مخزن، کار می‌کند. انواع دستگاه کره گیر با ویژگی های مختلفی در بازار موجود است که در ادامه معرفی شده اند.
انواع دستگاه کره گیری
شناسایی دستگاه کره گیری در بازار با درنظر گرفتن نوع کارکرد و نیاز مصرف‌کننده، دسته‌بندی می‌شود که شامل سه دسته زیر است:
- دستگاه بر اساس نوع عملکرد
- دستگاه بر اساس نوع موتور
- دستگاه بر اساس کاربرد
- دستگاه بر اساس نصب تیغه ها
دستگاه بر اساس نوع عملکرد دو دسته‌بندی دارد.
دستگاه کره گیری دستی
این دستگاه کوچک و کم جا با چرخاندن اهرم آسیاب کار می‌کند. عموماً این دستگاه را برای مصارف خانگی و معمولی خریداری می‌کنند. دستگاه کره گیری دستی با وجود مصرف بالای انرژی، کارایی کمی دارد.
دستگاه کره گیر برقی
موتورهای برقی بخش اصلی این دستگاه هستند و به دلیل انتخاب موتورهای باکیفیت، عموماً مصرف برق کمتری دارند و در کاهش مصرف انرژی تأثیر قابل‌توجهی می‌گذارند. با این دستگاه می‌توان حجم قابل‌توجهی کره گیری در مدت زمانی کوتاه انجام داد. بهبود کیفیت کره از ویژگی‌های استفاده از این نوع دستگاه است.
دستگاه کره گیر بر اساس نوع موتور دو مدل است.
کره گیر مجهز به الکتروموتور
دستگاهی که مجهز به الکتروموتور باشد با کمترین آلودگی صوتی و همچنین عملکرد عالی کار می‌کند. درصورتی‌که قصد پردازش مواد سخت مانند بادام‌زمینی یا فندق را دارید، این نوع دستگاه مناسب است. توجه داشته باشید که قیمت دستگاه کره گیر الکتروموتور بالاتر است و از طرفی قابلیت تنظیم سرعت ندارد.
دستگاه کره گیری گیربکسی
این دستگاه به دلیل انتقال ندادن مستقیم قدرت از موتور به همزن، آلودگی صوتی زیادی ایجاد می‌کند. دستگاه گیربکسی عموماً برای مصارف صنعتی کاربرد دارد. یکی از دلایل صنعتی بودن این دستگاه، تعمیر و نگهداری آسان و آسیاب کردن بی‌دردسر مغزهای خوراکی است. بیشتر محصولات کره گیر در بازار از نوع گیربکسی است.
دستگاه کره گیر از نظر کارکرد به سه نوع زیر تقسیم می‌شود.
دستگاه کره گیر کارگاهی
این نوع دستگاه کره گیری قدرت بالایی برای کره گیری با حجم زیاد دارد. بنابراین بهترین گزینه برای فضاهای کارگاهی و نیمه‌صنعتی است و بسیاری از قنادی‌ها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های محصولات آجیلی آن را انتخاب می‌کنند.
دستگاه کره گیر خانگی
ابعاد کوچک و کم جای دستگاههای خانگی با تولید حجم کم کره همراه است و از طرفی آلودگی صوتی کمتری ایجاد می‌کند. درصورتی‌که قصد دارید برای مصارف خانگی چنین تجهیزاتی را داشته باشید، نوع خانگی دستگاه کره گیری مناسب است.
دستگاه کره گیر صنعتی
کره گیری حجم بالای مغزهای آجیلی در مدت زمانی کوتاه یکی از مهم‌ترین مزایای استفاده از این نوع دستگاه است. موتورهای گیربکسی این دستگاه بسیار بزرگ و قدرتمند هستند و در مقایسه با نوع خانگی، عملکرد بسیار متفاوتی دارند. در طراحی دستگاه صنعتی از موتورهای باکیفیت و قطعات بدنه با کیفیت بالا استفاده می‌کنند تا بازدهی آن دوچندان شود.
گفته شد که ساختار دستگاه کره گیری به نحوی است که به کمک نیروی گریز از مرکز و با دخالت تیغه‌های نصب شده روی درب یا پایین مخزن، کار می‌کند. دستگاه کره گیر از نظر نصب تیغه ها به دو نوع زیر تقسیم می‌شود.
کره گیر بالا زن
اگر تیغه های نصب شده روی درب باشند، دستگاه کره گیر از نوع بالازن است. کره گیر بالازن تنها در اندازه های 7، 13 و 20 لیتر تولید می شوند. الکتروموتور این دستگاه ها روی درشان قرار گرفته و بسیاری از روستانشینان و همچنین افرادی که به دنبال کره گیری در منزل خود هستند، از این کره گیر استفاده می کنند.
کره گیر پایین زن
اگر تیغه های نصب شده پایین مخزن باشند، دستگاه کره گیر از نوع پایین زن است. بدنه دستگاه کره گیر پایین زن، استیل بوده و در حجم های گسترده تری نسبت به کره گیر بالازن تولید می شود. الکتروموتور و تیغه های این دستگاه در پایین آن بوده و معمولا سرعت کره گیری بیشتری نسبت به کره گیر بالازن دارد.
مزایای دستگاه کره گیری
- تولید کره سالم و باکیفیت بدون افزودنی‌های شیمیایی و ترکیبات مضر
- صرفه‌جویی در هزینه‌ها (مخصوصاً در صورت تولید با حجم بالا)
- تنوع تولیدات
- طعم و عطر طبیعی
- ماندگاری بالا
معایب دستگاه کره گیری
- قیمت بالا
- تمیزکاری بعد از هر بار مصرف که روی کیفیت محصول تأثیر می‌گذارد
- ظرفیت محدود
کره گیر برقی چندلیتری برای من مناسب است؟
درصورتی‌که برای مصارف کارگاهی (نیمه‌صنعتی) یا صنعتی به دنبال خرید دستگاه کره گیر هستید، لازم است ظرفیت موردنیاز خود را درنظر بگیرید که عموماً بالا است. اما اگر به فکر یک کسب‌وکار یا مصرف خانگی هستید، شرایط متفاوت خواهد بود و ظرفیت پایین‌تری نیاز دارید. در ادامه عدد ظرفیت تعیین‌شده را بررسی خواهیم کرد.
ظرفیت موردنیاز برای مصارف خانگی 5-10 لیتر است که برای چند نفر جواب می‌دهد. توجه داشته باشید که کسب‌وکار خانگی با این ظرفیت، جواب نمی‌دهد.
ظرفیت موردنیاز برای مصارف نیمه‌صنعتی یا صنعتی 20 لیتر است. این عدد به افزایش کره تولیدشده موردنیاز کمک می‌کند و جوابگوی هدف تولیدکننده در بازار رقابت خواهد بود.
دستگاه کره گیر صنعتی در مقایسه با دستگاههای خانگی قیمت خرید بالاتری دارد. بنابراین پیش از نهایی کردن خرید خود حتماً از قیمت انواع دستگاه کره گیر صنعتی مطلع باشید.
نکات مهم انتخاب بهترین دستگاه کره گیری
برای اینکه از خرید خود رضایت کامل داشته باشید توصیه می‌کنیم نکات زیر را حتماً در زمان خرید محصول درنظر بگیرید:
- حجم تولید روزانه- این مورد به کارکرد و هدف شما بستگی دارد که می‌تواند مصرف خانگی، نیمه‌صنعتی یا صنعتی باشد.
- بودجه موردنیاز- با توجه به گرانتر بودن قیمت کره گیر نیمه‌صنعتی و صنعتی، لازم است در زمان خرید حتماً این موضوع را با فروشنده در میان بگذارید و دستگاه متناسب با بودجه خود خریداری کنید.
- کیفیت متناسب با برند- خوشبختانه برندهای متنوعی در بازار مشغول تولید انواع دستگاه کره گیر هستند. پس از مشورت با فروشنده می‌توانید برند متناسب با بودجه و نیاز خود را سفارش بدهید.
- مشخصات فنی دستگاه- توجه داشته باشید که پیش از نهایی کردن خرید حتماً در مورد ظرفیت تولید دستگاه، قدرت موتور، جنس بدنه و ضمانت و خدمات پس از فروش با فروشنده صحبت کنید. چون شما به دستگاهی متناسب با مصرف و نیاز خود نیاز دارید نه بودجه و بازار که در مراحل بعدی، اهمیت دارند.
قیمت دستگاه کره گیر
اگر در مرحله نهایی خرید هستید بهتر است برای ارزیابی قیمت دستگاه کره گیری نکات زیر را درنظر داشته باشید:
برندهای کشور آلمان یکی از بهترین تولیدکنندگان کره گیر خارجی است که کیفیت و طول عمر بالا را یکجا دارد. طبعاً قیمت این برند بالاتر است. توجه داشته باشید که کیفیت بالا هم در نتیجه انتخاب یک برند معتبر خواهد بود. هرچه نیاز شما به سمت تولید با حجم بالاتر باشد، قاعدتاً به دستگاههای بزرگ با قدرت بیشتر نیاز خواهید داشت. اگر هزینه برای شما چندان اهمیت ندارد، انتخاب دستگاه کره گیر با ویژگی‌های فنی پیشرفته مانند دارا بودن گیربکس‌های آلمانی یا ترک، بهترین گزینه است.
به طور کلی قیمت دستگاه کره گیر به عوامل متعددی بستگی دارد. در زیر عواملی که بر قیمت این دستگاه تأثیرگذار هستند، بررسی شده اند.
1. کیفیت ساخت
2. قدرت و عملکرد دستگاه: دستگاه‌هایی با قدرت و عملکرد بالاتر ممکن است قیمت بیشتری داشته باشند. مثلاً دستگاه‌هایی که قادر به تولید کره با سرعت بالا و با کیفیت عالی هستند، ممکن است گرانتر باشند.
3. برند و شرکت سازنده: برند و شرکت سازنده نیز بر قیمت دستگاه کره گیر تأثیر می‌گذارد. برندهای معروف و معتبر ممکن است قیمت بالاتری داشته باشند، زیرا اعتماد مشتریان به کیفیت محصولات آن برند بیشتر است.
4. ویژگی‌ها و تکنولوژی‌های اضافی: دستگاه‌هایی که ویژگی‌ها و تکنولوژی‌های اضافی مانند صفحه نمایش لمسی، تنظیمات خاص، سیستم‌های هوشمند و غیره دارند، معمولاً قیمت بیشتری دارند.
5. اندازه و ظرفیت دستگاه: دستگاههای بزرگتر و با ظرفیت بیشتر معمولاً قیمت بیشتری دارند. اندازه دستگاه نیز بستگی به نیاز و فضای موجود در محل استفاده دارد.
6. بازار و منطقه فروش: قیمت دستگاه کره گیر ممکن است در مناطق مختلف و بازارهای مختلف متفاوت باشد. عوامل اقتصادی، رقابت در بازار و نیازهای محلی می‌تواند بر قیمت تأثیرگذار باشد.
لازم به ذکر است که قیمت دستگاه کره گیری ممکن است با تغییرات بازار و زمان تغییر کند. در هر صورت، در خرید دستگاه کره گیر، بهتر است با مطالعه و مقایسه قیمت‌ها، انتخابی را که بیشترین تطابق را با نیازها و بودجه شما دارد، انجام دهید. همچنین، پیش از خرید، بهتر است از نظرات و تجربیات کاربران دیگر و مشاوره از فروشندگان معتبر استفاده کنید.