خرید دستگاه فر قنادی و شیرینی پزی
دستگاه فر قنادی و شیرینی پزی وسیله‌ای است که برای پخت انواع کیک، شیرینی، نان، کلوچه و دیگر محصولات قنادی و شیرینی پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه از طریق گرم کردن محفظه داخلی خود، مواد غذایی را پخته و به آنها رنگ و طعم دلخواه می‌بخشد.
انواع فر شیرینی پزی صنعتی که از تجهیزات نانوایی و قنادی تشکیل شده‌اند، با نام‌های مختلفی شناخته می‌شوند، از جمله "فر شیرینی پزی"، "فر قنادی"، "دستگاه کلوچه پزی" و "فر کیک پزی". همچنین بسیاری از بانوان خانه‌دار که به دنبال درآمدزایی در منزل هستند، با خرید فر شیرینی پزی خانگی، کسب و کار کوچکی برای خود راه‌اندازی کرده‌اند.
کاربرد فر قنادی و شیرینی پزی
فر قنادی یا فر شیرینی پزی در قنادی ها، نانوایی ها و مصارف خانگی برای پخت انواع مواد غذایی استفاده می شود؛ از جمله:
- پخت انواع کیک، شیرینی، نان و کلوچه
- پخت انواع غذاهای گوشتی و سبزیجات
- پخت نان‌های فانتزی
- تهیه نان‌های سنتی و محصولات محلی
- گرم کردن و برشته کردن مواد غذایی
- راه‌اندازی کسب و کار خانگی در زمینه قنادی و شیرینی
- خشک کردن مواد غذایی
- استریل کردن ظروف
انواع فر قنادی
در ادامه سعی شده است تا انواع فر قنادی به گونه‌ای مورد معرفی قرار گیرند که بتوانید بنا به نیاز خود یکی از آنها را انتخاب کرده و مورد استفاده قرار دهید:
فر قنادی گردان (روتاری)
این نوع فر دارای یک سینی گردان است که در داخل محفظه فر می‌چرخد. این چرخش باعث می‌شود تا گرما به طور یکنواخت به تمام قسمت‌های مواد غذایی برسد. فر قنادی گردان برای پخت انواع کیک، شیرینی، نان و کلوچه مناسب است.
مزایا:
- پخت یکنواخت: به دلیل چرخش سینی، گرما به طور یکنواخت به تمام قسمت‌های مواد غذایی می‌رسد.
- ظرفیت بالا: این نوع فر ظرفیت بالایی دارد و برای پخت حجم زیاد مواد غذایی مناسب است.
- تنوع پخت: مناسب برای پخت انواع کیک، شیرینی، نان و کلوچه.
معایب:
- قیمت بالا: فر قنادی گردان در مقایسه با سایر انواع فر قنادی، قیمت بالاتری دارد.
- مصرف انرژی بالا: به دلیل چرخش سینی، مصرف انرژی این نوع فر بالا است.
- فضای اشغالی زیاد: این نوع فر به دلیل ابعاد بزرگ، فضای زیادی را اشغال می‌کند.
فر قنادی طبقه ای
این نوع فر دارای چند طبقه است که می‌توان سینی‌های مواد غذایی را در آنها قرار داد. هر طبقه دارای المنت‌های گرمایشی جداگانه است که می‌توان دمای آنها را به طور جداگانه تنظیم کرد. این فرها به قنادان امکان می‌دهند تا در یک فضای کوچک، بیشترین بهره را از فضای موجود استفاده کنند و بتوانند همزمان بیشترین تعداد محصول را پخت کنند. فر قنادی طبقه ای برای پخت انواع کیک، شیرینی، نان و کلوچه مناسب است و معمولا در مغازه های نان فانتزی و قنادی ها به کار برده می شود؛ به همین دلیل این فر با نام فر نان فانتزی هم شناخته می شود.
مزایا:
- تنوع پخت: مناسب برای پخت انواع کیک، شیرینی و کلوچه.
- تنظیم دمای جداگانه برای هر طبقه: این امکان را به شما می‌دهد تا مواد غذایی مختلف را با دمای مناسب پخت کنید.
- قیمت مناسب: فر قنادی طبقه‌ای در مقایسه با فر قنادی گردان، قیمت پایین‌تری دارد.
معایب:
- پخت غیر یکنواخت: در برخی از مدل‌ها، پخت مواد غذایی در طبقات مختلف یکنواخت نیست.
- ظرفیت محدود: ظرفیت این نوع فر در مقایسه با فر قنادی گردان، محدودتر است.
فر قنادی خانگی
این نوع فر مانند فرهای معمولی عمل می‌کند و برای پخت انواع کیک، شیرینی و نان در حجم کم در منازل مناسب است. فر قنادی خانگی اغلب دارای قابلیت‌های ساده‌تری نسبت به فرهای صنعتی است و معمولاً قابلیت تنظیم دما و زمان پخت را دارا می‌باشند.
مزایا:
- قیمت مناسب: فر قنادی خانگی در مقایسه با سایر انواع فر قنادی، قیمت بسیار پایین‌تری دارد.
- فضای اشغالی کم: این نوع فر به دلیل ابعاد کوچک، فضای کمی را اشغال می‌کند.
- استفاده آسان: کار با این نوع فر بسیار آسان است و نیاز به مهارت خاصی ندارد.
معایب:
- ظرفیت محدود: این نوع فر برای پخت حجم زیاد مواد غذایی مناسب نیست.
- تنوع پخت محدود: این نوع فر برای پخت برخی از کیک‌ها و شیرینی‌ها مناسب نیست.
- کیفیت پخت: کیفیت پخت فر قنادی خانگی در مقایسه با سایر انواع فر قنادی، پایین‌تر است.
مینی فر قنادی
مینی فر قنادی، نوعی فر کوچک و جمع و جور است که به خاطر اندازه کوچک خود، برای استفاده در فضاهای محدود مانند آشپزخانه‌های کوچک و آپارتمان‌ها مناسب است. این فرها اغلب دارای قابلیت‌های پیشرفته‌ای مانند تنظیم دما، زمان پخت و رطوبت هستند و می‌توانند انواع شیرینی‌ها و نان‌ها را با کیفیت بالا پخت کنند.
کدام یک از انواع فر را برای قنادی انتخاب کنیم؟
برای این که بدانید کدامیک از این انواع فر که مورد معرفی قرار گرفتند، مناسب شما است بایستی به نکات زیر دقت داشته باشید:
- انتخاب نوع فر قنادی مناسب به نیازها و اولویت‌های شما بستگی دارد.
- اگر به دنبال پخت یکنواخت، ظرفیت بالا و تنوع پخت هستید، فر قنادی گردان مناسب است.
- اگر به دنبال قیمت مناسب، تنظیم دمای جداگانه برای هر طبقه و تنوع پخت هستید، فر قنادی طبقه‌ای مناسب است.
- اگر به دنبال قیمت مناسب، فضای اشغالی کم و استفاده آسان هستید، فر قنادی خانگی مناسب است.
قیمت فر قنادی
قیمت فر قنادی و شیرینی پزی صنعتی تحت تاثیر عوامل زیر است:
نوع فر:
- فر قنادی گردان: به دلیل ساختار پیچیده‌تر و ظرفیت بالا، قیمت بالاتری نسبت به سایر انواع فر قنادی دارد.
- فر قنادی طبقه‌ای: قیمت این نوع فر به تعداد طبقات، جنس بدنه، توان حرارتی و امکانات آن بستگی دارد.
- فر قنادی خانگی: قیمت این نوع فر در مقایسه با سایر انواع فر قنادی، بسیار پایین‌تر است.
برند:
برندهای معتبر و شناخته شده به دلیل کیفیت و خدمات پس از فروش، قیمت بالاتری نسبت به برندهای متفرقه دارند. برخی از بهترین برندهای فر قنادی که بسیار محبوب و کاربردی هستند، عبارت است از فر قنادی روماک، فر قنادی کانوکشن، فر قنادی پایتخت و غیره.
تعداد دیس:
فر قنادی در ظرفیت ها 4 دیس تا 36 دیس تولید می شوند؛ پرکاربردترین فرهای قنادی از لحاظ تعداد دیس، فر قنادی 10 دیس، فر قنادی 12 دیس، فر قنادی 14، 16، 28 و 32 دیس.
جنس بدنه:
جنس بدنه فر، قیمت آن را تحت تاثیر قرار می‌دهد. به طور کلی، فرهای با بدنه استیل ضد زنگ، قیمت بالاتری نسبت به فرهای با بدنه چدن یا آلومینیوم دارند.
توان حرارتی:
فرهای با توان حرارتی بیشتر، قیمت بالاتری دارند.
امکانات:
امکاناتی مانند سیستم تایمر، ترموستات، سیستم تخلیه چربی، سیستم شستشو، سیستم بخار و کانوکشن، قیمت فر را افزایش می‌دهند.
کشور سازنده:
فرهای ساخت کشورهای اروپایی و آمریکایی، قیمت بالاتری نسبت به فرهای ساخت کشورهای آسیایی دارند.
نوسانات ارزی:
نوسانات قیمت ارز، قیمت فرهای وارداتی را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
گفتنی است که قیمت فر قنادی دست دوم هم از عوامل گفته‌شده تاثیرپذیر است و بنابراین در زمان خرید ممکن است مثلا قیمت یک فر وارداتی دست دوم به مراتب بیشتر از سایر فرها باشد. قیمت فر قنادی دست دوم بر اساس کارکرد، جنس بدنه، سلامت دستگاه و … متغیر است. قیمت مینی فر قنادی دست دوم تقریبا از 14 میلیون تومان شروع می شود و با توجه به بیشتر شدن امکانات و موارد گفته شده که بر قیمت فر قنادی تاثیرگذار بود، قیمت این دستگاه هم افزایش پیدا می کند.