باقلوا یکی از شیرینی های سنتی است که در ایران و ترکیه خیلی طرفدار دارد و در اشکال مختلف لوزی، مربعی و لوله‌ای و در طعم های مختلفی درست می شود. برای جلوگیری از خرد شدن، له شدن و نفوذ هرگونه آلودگی، غرد و غبار و رطوبت اضافی به این شیرینی خوش مزه باید باقلوا را با استفاده از دستگاه بسته بندی باقلوا به صورت کاملا بهداشتی و مناسب بسته بندی کرد. از جمله مزایای خرید ماشین بسته بندی ذکر شده می توان به انعطاف پذیر بودن آن اشاره کرد؛ چراکه می توان از دستگاه بسته بندی باقلوا برای بسته بندی، کیک، کلوچه و سایر شیرینی جات مشابه استفاده کرد.
مزایای استفاده از دستگاه بسته بندی باقلوا
پیشتر بیان شد که یکی از مزایای استفاده از دستگاه بسته بندی باقلوا این است که این دستگاه بسیار انعطاف پذیر بوده و برای بسته بندی انواع شیرینی جات به کار برده می شود. انعطاف پذیری دستگاه بسته بندی باقلوا به این صورت است که می تواند هر نوع بسته بندی از 4 تا 10 سانتی متر را بدون تغییر مکانیکی پک کند. در ادامه برخی دیگر از مزایای دستگاه بسته بندی باقلوا که آن را تبدیل به دستگاهی کاربردی کرده است، ذکر شده است.
- دارای حافظه برای ذخیره کردن چند محصول
- دارای سیستم خطایاب و آلارم (هشداردهنده) هنگام رخ دادن عیوب مکانیکی و برقی
- دارای سیستم شمارنده برای تولید و بررسی هر شیت کاری
- جذب بیشتر مشتری با بسته بندی جذاب
- جلوگیری از آسیب دیدن محصول هنگام جا به جایی
- افزایش ماندگاری محصول
- دارای سیستم PLC قوی
- مجهز به تاچ اسکرین
- و ...
انواع دستگاه بسته بندی باقلوا
برای بسته بندی باقلوا می توان با توجه به کاربرد و نوع بسته بندی مدنظر، از دستگاه های بسته بندی مختلفی استفاده کرد که در ادامه معرفی خواهند شد.
دستگاه بسته‌بندی تری سیلر (اتوماتیک و نیمه اتوماتیک)
دستگه بسته بندی تری سیلر (Tray sealer) برای بسته‌بندی باقلوا در ظروف یا تری (سینی) ها استفاده می‌شود. این دستگاه هم به صورت اتوماتیک هم به صورت نیمه اتوماتیک به کار برده می شود؛ در حالت اتوماتیک، تمامی عملیات بسته بندی به صورت خودکار انجام می شود اما در حالت نیمه اتوماتیک بخشی از فرایند نیاز به نیروی انسانی دارد. استفاده از تری سیلر برای بسته‌بندی باقلوا در ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی مناسب است و به صورت سریع و دقیق عمل می‌کند.
دستگاه بسته‌بندی ترموفرمینگ (Thermoforming)
این دستگاه برای بسته‌بندی باقلوا در فرم‌ها و ظرف های سفارشی و با استفاده از فیلم حرارتی استفاده می‌شود. این دستگاه، باقلوا را در قالب‌های مختلف شکل داده و بسته‌بندی کرده و پس از اعمال حرارت به فیلم، ظاهر جذابی برای بسته بندی باقلوا ایجاد می کند. درواقع تفاوت دستگاه ترموفرمنیگ با دستگاه تری سیلر، این است که دستگاه ترموفرمنیگ، ظرف را هم می سازد. از این دستگاه بیشتر در کارگاه های کوچک استفاده می شود.
دستگاه بسته بندى سیل وکیوم
دستگاه بسته بندی سیل وکیوم، برای تخلیه هوای اطراف محصول فاسد شدنی مثل ترشی، گوشت، مرغ، شیرینی هایی مانند باقلوا و ... استفاده شده تا باعث افزایش ماندگاری آنها شود. دستگاه بسته بندی سیل وکیوم انواع مختلفی دارد؛ برای بسته بندی باقلوا معمولا از دستگاه سیل وکیوم چمبر و سیل رومیزی استفاده می شود که در ادامه توضیح داده شده اند.
دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر (وکیوم کابینى)
دستگاه وکیوم چمبر برای بسته بندی محصولات غذایی از جمله باقلوا در پاکت یا پوشش پلاستیکی شفاف، متالایز، آلومینیومی و چاپدار با کار برده می شود. این دستگاه به صورت دوکابینه بوده تا سرعت عمل بسته بندی افزایش یابد، به همین علت به این دستگاه، وکیوم کابینی نیز گفته می شود.
این دستگاه، با استفاده از روش وکیوم حداکثری و یا روش بسته بندی اتمسفر اصلاح شده، هوای درون ظرف یا محفظه را با پمپ خلاء را از بین می برد و باقلوا را بسته بندی می کند. روش وکیوم حداکثری به این صورت است که هیچ هوایی داخل پاکت یا بسته نمی ماند و پاکت مثل یک پوست به باقلوا می چسبد. در روش اتمسفر اصلاح شده(MAP) که به آن تزریق گاز هم گفته می شود، با تنظیم گازهای خاص، فضای داخلی بسته بندی اصلاح می شود تا باقلوا یا محصول مورد نظر بهتر محافظت شود.
دستگاه بسته بندی سیل رومیزی (دستی)
این دستگاه برای بسته بندی باقلوا در بسته‌های کوچک و ظروف پلاستیکی به صورت دستی استفاده می‌شود. این دستگاه به دلیل اندازه کوچکش برای بسته بندی باقلوا در منزل، در فروشگاه ها و کارگاه های کوچک به کار برده می شود. بعد از اینکه اپراتور، باقلوا را در بسته یا ظرف مورد نظر گذاشت، با استفاده از سلفون دستگاه، فرایند سلفون کشی را انجام می دهد.
قیمت دستگاه بسته بندی باقلوا
قیمت دستگاه بسته بندی باقلوا به عوامل مختلفی وابسته است؛ از جمله:
- نوع دستگاه بسته بندی
- وزن دستگاه
- سرعت بسته بندی
- ابعاد و اندازه دستگاه
- حجم تولید
- دقت دستگاه
- و ...
بنابراین پیش از خرید دستگاه بسته بندی باقلوا باید عوامل ذکر شده را درنظر گرفته و با بودجه و کاربرد مورد نظرتان مقایسه کرده تا بهترین دستگاه که متناسب با نیازتان باشد را خریداری کنید. همچنین باید این نکته را درنظر گیرید که این دستگاه را برای کدام یک از مصارف خانگی، صنعتی یا نیمه صنعتی می خواهید تهیه کنید؛ چراکه ابعاد و وزن دستگاه های صنعتی بیشتر است و باید برای قرار گرفتن آن در کارگاه یا کارخانه، مکان مناسبی را در نظر گیرید. همچنین اگر به دنبال خرید دستگاه بسته بندی باقلوا دست دوم هستید، حتما از سلامت دستگاه و عملکرد آن اطمینان پیدا کنید.