دستگاه ملانژر شکلات، که با نام دستگاه پرالین ساز نیز شناخته می‌شود، یکی از پیشرفته‌ترین ابزارها برای تولید شکلات نرم و عالی است. این دستگاه به منظور آسیاب نرم و کم ضربه برای تهیه کره‌های شکلاتی طراحی شده است و باعث حفظ حداکثر ارزش غذایی و ماندگاری محصول می‌شود. پرالین نوعی شکلات است که از بادام خرد شده، فندق و سایر مغزهای پر از کارامل تهیه شده و به عنوان پر کننده و تزئین کیک و شیرینی کاربرد دارد؛ نام دستگاه پرالین ساز از همین جا آمده است. دستگاه ملانژر شکلات یا پرالین ساز، به طور خاص برای تولید این نوع شکلات و همچنین دیگر فرآورده‌های شکلاتی و کره‌های مغزها طراحی شده است.
کاربرد دستگاه ملانژر شکلات چیست؟
دستگاه ملانژر شکلات کاربردهای گسترده‌ای دارد که شامل موارد زیر می‌شود:
1. تهیه کره‌های شکلاتی: این دستگاه به تولید کره‌های شکلاتی و شکلات صبحانه مانند نوتلاهای نرم و با کیفیت کمک می‌کند که برای ساخت شکلات‌های دست‌ساز و حرفه‌ای بسیار مناسب است.
2. تهیه انواع سس‌های خاص: دستگاه ملانژر برای تولید انواع سس‌های ویژه و خوشمزه که در رستوران‌ها، فست فودها و مراکز تهیه سس استفاده می‌شود، ایده‌آل است.
3. آسیاب مرکبات: دستگاه آسیاب با استفاده از دو سنگ جهت رقیق کردن مخلوطی از مرکبات نیز کاربرد دارد.
4. تولید شکلات در شیرینی فروشی‌ها: ملانژر شکلات به شیرینی‌فروشی‌ها این امکان را می‌دهد که شکلات‌های متنوع و با کیفیتی تولید کنند.
5. گرفتن کره‌های آجیل در خشکبار: این دستگاه در فرآیند تهیه کره‌های آجیل مختلف مانند کره بادام زمینی، کره فندق و دیگر مغزها نیز کاربرد دارد.
نحوه عملکرد دستگاه ملانژر شکلات چگونه است؟
دستگاه ملانژر شکلات دارای دو سنگ آسیاب است که با حرکت نرم و کم ضربه، مواد را آسیاب می‌کنند. این فرآیند به این صورت است که مواد اولیه شکلات یا مغزها وارد دستگاه می‌شوند و تحت تاثیر فشار و حرکت سنگ‌ها به آرامی آسیاب و به شکل کره‌های نرم و یکدست تبدیل می‌شوند. این روش باعث حفظ خواص غذایی مواد اولیه و همچنین بهبود ماندگاری محصول نهایی می‌شود. عملکرد دقیق و کنترل شده دستگاه باعث می‌شود که محصول نهایی دارای کیفیت بالایی باشد.
دستگاه ملانژر شکلات شباهت‌های بسیاری با دستگاه میکسر شکلات دارد. هر دو دستگاه برای ترکیب و یکنواخت کردن مواد شکلاتی استفاده می‌شوند، اما ملانژر با سنگ‌های آسیاب خود، بافت نرم‌تر و همگن‌تری ایجاد می‌کند. خرید دستگاه میکسر شکلات به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا مواد شکلاتی را به طور یکنواخت ترکیب کرده و کیفیت نهایی محصول را بهبود بخشند، همچنین زمان فرآوری را کاهش دهند.
مزایای استفاده از دستگاه ملانژر شکلات چیست؟
استفاده از دستگاه ملانژر شکلات مزایای زیادی دارد که عبارتند از:
- حفظ ارزش غذایی: فرآیند آسیاب کم ضربه باعث می‌شود که خواص غذایی مواد اولیه حفظ شود.
- کیفیت بالا: تولید شکلات و کره‌های مغزها با کیفیت بالا و بافت نرم و یکدست.
- ماندگاری طولانی: محصولات تولید شده با این دستگاه دارای ماندگاری بالایی هستند.
- کاربرد گسترده: امکان استفاده برای تهیه انواع محصولات شکلاتی، کره‌های مغزها و سس‌های خاص.
- بهره‌وری بالا: دستگاه ملانژر با کارایی بالا به شما کمک می‌کند که در زمان کمتری محصولات بیشتری تولید کنید.
قیمت دستگاه پرالین ساز
قیمت دستگاه ملانژر شکلات تحت تاثیر عوامل متعددی قرار می‌گیرد؛ عواملی که بر قیمت دستگاه پرالین ساز تاثیرگذارند، عبارت است از:
- حجم و ظرفیت تولید
- جنس بدنه دستگاه
- مواد و قطعات اولیه
- کیفیت ساخت
- برند و کشور سازنده
- تکنولوژی و فناوری به کار رفته
- ویژگی ها و امکانات اضافی مانند کلید قطع کننده ایمنی برای جلوگیری از گرمای بیش از حد
- گارانتی و خدمات پس از فروش
دستگاه ملانژر شکلات (پرالین ساز) با ارائه کیفیت بالا، حفظ ارزش غذایی و کاربرد گسترده، یک ابزار ضروری برای شیرینی‌فروشی‌ها، رستوران‌ها و تولیدکنندگان شکلات است. با خرید ماشین آلات صنعتی مناسب مانند دستگاه پرالین ساز (ملانژ شکلات)، می‌توانید محصولات با کیفیتی تولید کرده و رضایت مشتریان خود را جلب کنید.