دستگاه اینروبر شکلات که با عنوان دستگاه روکش زن شکلات و دستگاه دکوراتور شکلات نیز شناخته می شود، یک دستگاه تخصصی در صنعت شکلات و شیرینی سازی است که برای روکش زدن محصولات مختلفی مانند آب‌نبات ها، بیسکویت ها، مغزها و سایر خوراکی‌ها با یک لایه یکنواخت از شکلات استفاده می‌شود. این دستگاه دارای قابلیت اتصال به دستگاه تمپرینگ، تسمه لرزاننده مکانیکی برای پوشش یکنواخت شکلات و دمنده هوا برای تخلیه شکلات اضافه روی محصول است. این دستگاه فرآیند انروبینگ (پوشش دهی) شکلات را ساده و کارآمد کرده و اطمینان حاصل می‌کند که محصولات به طور یکنواخت و با کیفیت پوشش داده می‌شوند.
نحوه عملکرد دستگاه روکش زن شکلات چگونه است؟
دستگاه اینروبر شکلات از طریق مراحل زیر محصولات را با شکلات پوشش می‌دهد:
1. ذوب کردن شکلات: با روشن شدن دستگاه، وقتی به دمای حدود 30-40 درجه سانتی گراد رسید، اینروبر شروع به ذوب کردن شکلات می کند.
2. نوار نقاله: محصولات برای انروبینگ روی یک نوار نقاله قرار می‌گیرند که از دستگاه عبور می‌کند.
3. پرده شکلات: هنگامی که محصولات روی نقاله حرکت می‌کنند، از زیر پرده یا آبشار شکلات مایع عبور می‌کنند که آنها را به طور یکنواخت پوشش می‌دهد.
4. پوشش زیرین: لایه شکلات به بخش های زیرین محصولات توسط یک مخزن شکلات زیر نوار نقاله مالیده می شود.
5. بخش لرزشی: پس از پوشش دهی، محصولات از یک بخش لرزشی عبور می‌کنند که به حذف شکلات اضافی و تضمین پوشش یکنواخت کمک می‌کند.
6. تونل خنک‌کننده: محصولات پوشش‌داده‌شده با شکلات، سپس از یک یخچال تونلی خنک کننده عبور می‌کنند که در آن شکلات سفت و محکم می‌شود و لایه‌ای یکدست و ثابت ایجاد می‌کند.
کاربرد دستگاه دکوراتور شکلات
دستگاه انروبر شکلات در کاربردهای مختلفی در صنعت شیرینی‌سازی استفاده می‌شود، از جمله:
- پوشش‌دهی آب‌نبات‌ها و شکلات‌ها: انروبینگ شکلات‌ها، ترافل‌ها و سایر شیرینی‌ها.
- بیسکویت‌ها و کوکی‌ها: پوشش‌دهی بیسکویت‌ها و کوکی‌ها با لایه‌ای از شکلات.
- مغزها و میوه‌ها: انروبینگ مغزها، میوه‌های خشک و سایر تنقلات با شکلات.
- پوشش دهی پروتئین بارها: تولید بارهای گرانول، بارهای پروتئینی و غیره.
- پوشش تزئینی: ایجاد پوشش‌های شکلاتی یکنواخت و جذاب برای محصولات تزئینی.
مزایای استفاده از دستگاه اینروبر شکلات
استفاده از دستگاه اینروبر شکلات مزایای زیادی دارد؛ از جمله:
- یکنواختی: اطمینان از پوشش یکنواخت و یکسان شکلات روی تمام محصولات.
- افزایش بهره‌وری: سرعت بخشیدن به فرآیند انروبینگ و افزایش نرخ تولید و بهره وری.
- کنترل کیفیت: کاهش خطر خطای انسانی و تضمین پوشش دهی محصولات با کیفیت بالا.
- تنوع‌پذیری: امکان پوشش دادن طیف وسیعی از محصولات و سفارشی‌سازی پوشش‌ها برای آیتم‌های مختلف.
- صرفه‌جویی در هزینه: کاهش هدررفت شکلات از طریق سیستم‌های کاربرد کنترل‌شده و حذف اضافات.
قیمت دستگاه اینروبر
قیمت دستگاه روکش شکلات تحت تأثیر چندین عامل قرار دارد، از جمله:
1. ظرفیت و اندازه دستگاه: دستگاه‌های بزرگتر با ظرفیت بالاتر معمولاً قیمت بیشتری دارند.
2. مواد و کیفیت ساخت: دستگاه‌های ساخته شده از مواد با کیفیت و مقاوم (مثل فولاد ضد زنگ، استیل و ...) معمولاً گران‌تر هستند.
3. تکنولوژی و ویژگی‌ها: ویژگی‌های پیشرفته مانند کنترل دقیق دما، سیستم‌های تمیزکننده خودکار، قابلیت تنظیم ارتفاع و سرعت به صورت الکترونیکی، و تنظیمات قابل برنامه‌ریزی قیمت دستگاه را افزایش می‌دهند.
4. برند و تولیدکننده: برندهای معتبر و شناخته شده ممکن است به دلیل اعتبار و پشتیبانی مشتری، محصولات خود را با قیمت بالاتری عرضه کنند.
5. سفارشی‌سازی: دستگاه‌هایی که گزینه‌های قابل تنظیم برای نیازهای خاص تولید را ارائه می‌دهند ممکن است نسبت به مدل‌های استاندارد گران‌تر باشند.
6. نگهداری و پشتیبانی: در دسترس بودن خدمات نگهداری و پشتیبانی مشتری نیز می‌تواند بر قیمت تأثیر بگذارد، زیرا پشتیبانی جامع معمولاً منجر به قیمت‌های بالاتر می‌شود.
به طور خلاصه، دستگاه اینروبر شکلات برای پوشش‌دهی محصولات با شکلات به طور یکنواخت و کارآمد ضروری است و مزایای زیادی از جمله یکنواختی، بهره‌وری و کنترل کیفیت دارد. قیمت این دستگاه‌ها توسط عواملی مانند ظرفیت، کیفیت ساخت، ویژگی‌های تکنولوژیک، برند، سفارشی‌سازی، بهره‌وری انرژی، نگهداری و تقاضای بازار تعیین می‌شود.
با پیشرفت فناوری، دستگاه‌های مدرن تولید شده برای افزایش بهره وری و کاهش هزینه‌ها در محیطی امن و مطمئن عرضه می‌شوند. اگر به دنبال خرید یا فروش تجهیزات صنعتی مرتبط با صنعت شکلات و شیرینی سازی هستید، می‌توانید از وبسایت قلب صنعت بهره ببرید. ثبت آگهی خود در وبسایت قلب صنعت را به دست بگیرید تا به راحتی به مشتریان هدف خود دست یابید و کسب‌وکار خود را به سطح بالاتری ارتقاء دهید.