دستگاه خمیرگیر یکی از تجهیزات قنادی و نانوایی بسیار مهم و کاربردی است که برای مخلوط کردن، ورز دادن و تهیه انواع خمیر نان و کیک استفاده می‌شود. این دستگاه به منظور تهیه خمیرهای مختلف، از جمله خمیر نان، خمیر پیتزا، خمیر شیرینی و حتی مخلوط کردن گوشت و سایر مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با استفاده از این دستگاه، فرایند خمیرگیری به‌طور کامل اتوماتیک و با کیفیتی بالا انجام می‌شود، که به نوبه خود باعث افزایش کارایی و بهره‌وری در کارگاه‌ها و واحدهای تولیدی می‌شود.
کاربرد خمیرگیر چیست؟
کاربرد اصلی دستگاه خمیرگیر در مخلوط کردن و تهیه خمیرهای گوناگون است. این دستگاه نه تنها در نانوایی‌ها و قنادی‌ها کاربرد دارد، بلکه در رستوران‌ها و کارخانجات تولید مواد غذایی نیز به‌کار می‌رود. علاوه بر این، از خمیرگیر برای مخلوط کردن مواد غذایی مختلف مانند گوشت، سبزیجات و سایر ترکیبات غذایی نیز استفاده می‌شود. دستگاه خمیرگیر دارای یک مخزن است که خمیر در آن ریخته شده و بعد از ورز دادن خمیر آماده پخت می شود. دستگاه خمیرگیر همچنین دارای چنگک هایی است که زاویه قرار گرفتن آنها به صورت خوابیده است، بنابریان با میکسر قنادی معمولی متفاوت است.
انواع دستگاه خمیرگیر
دستگاه خمیر گیر معمولا در دو مدل خمیرگیر صنعتی و خمیرگیر خانگی تولید و به بازار عرضه می شود. البته دستگاه های خمیرگیر را می توان بر اساس اندازه و ظرفیتشان نیز تقسیم بندی کرد که در ادامه با انواع دستگاه خمیرگیر بیشتر آشنا خواهید شد.
دستگاه خمیرگیر صنعتی
دستگاه‌های خمیرگیر صنعتی در ظرفیت‌های مختلفی از ۳ کیلویی تا ۱۸۰ کیلویی تولید می‌شوند. این دستگاه‌ها برای استفاده در نانوایی‌ها، قنادی‌ها و کارخانجات تولید مواد غذایی بسیار مناسب هستند. به عنوان مثال، دستگاه خمیرگیر ۳ کیلویی برای واحدهای کوچک و دستگاه خمیرگیر ۱۸۰ کیلویی برای کارخانجات بزرگ مناسب است.
دستگاه خمیرگیر خانگی
برای استفاده خانگی، دستگاه‌های خمیرگیر با ظرفیت‌های کمتر طراحی شده‌اند که استفاده آسان‌تری دارند. دستگاه خمیرگیر 3 کیلویی، ۵ کیلویی و ۸ کیلویی از جمله مدل‌های پرطرفدار در این دسته هستند. این دستگاه‌ها به‌ویژه برای تهیه خمیر نان خانگی، پیتزا و شیرینی مناسب هستند و به کاربران خانگی امکان تهیه خمیرهای با کیفیت بالا را می‌دهند. برای جلوگیری از ورود میکروب‌ها و ذرات معلق به خمیر، می توانید از دستگاه سیل وکیوم استفاده کنید. با قراردادن پوشش پلاستیکی بر روی تمام بخش‌های خمیر، تازگی و کیفیت آن را حفظ کنید.
مزایای استفاده از خمیرگیر چیست؟
استفاده از دستگاه خمیرگیر مزایای زیادی دارد که از جمله آنها می‌توان به افزایش سرعت و دقت در فرآیند خمیرگیری، کاهش نیاز به نیروی کار انسانی و بهبود کیفیت نهایی خمیر اشاره کرد. این دستگاه‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که مواد را به‌طور یکنواخت مخلوط می‌کنند و خمیرهای با قوام مناسب و بدون توده‌های غیر یکنواخت تولید می‌کنند. همچنین، استفاده از دستگاه خمیرگیر باعث کاهش اتلاف مواد اولیه و افزایش بهره‌وری در تولید می‌شود.
قیمت خمیرگیر
قیمت دستگاه خمیرگیر تحت تأثیر چندین عامل قرار دارد. از جمله:
- نوع دستگاه: قیمت دستگاه خمیر گیر خانگی معمولا کمتر از قیمت خمیرگیر صنعتی است. بنابراین برای کسب و کارهای کوچک و خانگی خرید خمیرگیر خانگی به صرفه تر است.
- ظرفیت دستگاه: دستگاه خمیرگیر با ظرفیت های مختلف از خمیر گیر 3 کیلویی تا خمیر گیر 180 کیلویی تولید می شود. بنابراین یکی از عوامل مهمی که بر قیمت خمیر گیر تاثیرگذار است، ظرفیت دستگاه است.
- کیفیت ساخت: هرچقدر قطعات دستگاه خمیر گیر دارای کیفیت بهتری باشد و مواد اولیه به کار برده در تولید دستگاه مرغوب تر باشد، می تواند باعث افزایش قیمت خمیرگیر شود.
- برند تولیدکننده: برند و کشور سازنده یکی از عوامل تاثیرگذار بر قیمت خمیر گیر است. برندهای معروف و محبوب به دلیل اعتماد بالای مشتریان، اعتبار بالا، کیفیت ساخت، ارائه گارانتی، خدمات پس از فروش خوب و ... معمولا قیمت بالاتری نسبت به برندهای کمتر شناخته شده دارند.
- امکانات و قابلیت‌های اضافی دستگاه: ویژگی ها و قابلیت‌های اضافی دستگاه خمیرگیر مانند سرعت کارکرد، کیفیت خمیر تولیدی، قابلیت تنظیم نرخ خمیر و ... می‌تواند به مقدار قابل توجهی بر قیمت دستگاه تاثیر بگذارد.
- شرایط بازار و نوسانات قیمت مواد اولیه: شرایط بازار و نوسانات قیمت مواد اولیه مانند نان، آرد و شکر نیز می‌تواند به طور مستقیم بر قیمت خمیرگیر تاثیر گذار باشد و قیمت آن را بالا یا پایین ببرد.
دستگاه‌های با ظرفیت بالاتر و امکانات پیشرفته‌تر معمولاً قیمت بالاتری دارند. علاوه بر این، برندهای معتبر و با سابقه درخشان در تولید دستگاه‌های خمیرگیر معمولاً محصولات خود را با قیمت بالاتری عرضه می‌کنند، که این موضوع به دلیل کیفیت و اعتماد مصرف‌کنندگان به این برندها است. در بازار، قیمت دستگاه خمیرگیر 3 کیلویی که برای واحدهای کوچک و کارگاه‌های نوپا مناسب است و همچنین، قیمت خمیرگیر خانگی ۵ کیلویی که برای استفاده در خانه‌ها طراحی شده است، بسیار مقرون‌به‌صرفه و کاربردی است. برای واحدهای تولیدی بزرگتر، قیمت دستگاه خمیرگیر 10 کیلویی و قیمت خمیرگیر 30 کیلویی که ظرفیت بیشتری دارند و مناسب برای تولیدات بزرگتر هستند، متفاوت است. قیمت دستگاه خمیرگیر 120 کیلویی که مناسب کارخانجات بزرگ و تولید انبوه است، بالاتر از موارد ذکر شده است چراکه ظرفیت بالاتری دارد.
اگر بودجه محدودی دارید، می‌توانید به خمیر گیر دست دوم فکر کنید. قیمت دستگاه خمیر گیر 40 کیلویی دست دوم نسبت به دستگاه‌های نو پایین‌تر است و می‌تواند گزینه‌ای اقتصادی برای شروع کار باشد. این دستگاه‌ها، با وجود دست دوم بودن، همچنان کیفیت و کارایی مناسبی دارند و می‌توانند نیازهای تولیدی شما را برآورده کنند. نگهداری مناسب از دستگاه خمیرگیر شامل بررسی و تعویض قطعات دستگاه خمیر گیر و روغن کاری دستگاه خمیر گیر به‌طور منظم است. این کارها عمر دستگاه را افزایش داده و باعث عملکرد بهینه آن می‌شود. استفاده از قطعاتی مانند گیربکس باکیفیت، پاروهای دستگاه خمیرگیر (دوشاخه و سه شاخه)، میکروسوئیچ قطع کن ایمن و رعایت اصول نگهداری، به شما اطمینان می‌دهد که دستگاه خمیرگیر شما همیشه آماده به کار و در بهترین وضعیت ممکن است.
در حوزه صنایع نانوایی و قنادی، اهمیت استفاده از تجهیزات صنعتی مناسب برای تولید محصولات بیش از پیش افزایش یافته است. با پیشرفت تکنولوژی، دستگاه‌های جدید طراحی شده تا بهره وری را افزایش دهند و هزینه‌ها را کاهش دهند. اگر به خرید یا فروش تجهیزات صنعتی مرتبط با این حوزه ها علاقه‌مند هستید، می‌توانید از وبسایت قلب صنعت بهره ببرید. آگهی خود را در وبسایت ما ثبت کنید و به سادگی با مشتریان هدف ارتباط برقرار کرده و کسب و کار خود را به سطح بالاتری برسانید.